Bez glutenu,  Szarlotki,  Słodko

Szarlotka bezglutenowa

Nieco jestem zrażona do ciast bezglutenowych.
Są na mój i mojej rodziny gust „zbyt suche”, bo my zdecydowanie bardziej wolimy ciasta wilgotne, a te z mąk bezglutenowych nie do końca takie są.
A że ja zazwyczaj zjem jeden kawałek to rodzina się potem męczy żeby je dokończyć 😉
Dałam sobie ostatnią szansę, głównie dlatego, że w garażu zalega sporo jabłek duszonych…
I byłam baaaardzo zadowolona z tej decyzji.
Zjadłam zdecydowanie więcej niż 1 kawałek i nikt nie musiał się męczyć. 


Szarlotka jest nieziemska!
Zapewniam Was że dorównuje nie jednej glutenowej a od wielu jest o niebo lepsza.


Dodatkowo szybka i prosta w wykonaniu.


Ja cały czas równałam te krzywe kawałki co kroiła moja rodzinka, i ja zresztą także, aż dzieci wróciły ze szkoły i pytają „A gdzie zniknęło pół szarlotki???”
Hmmmm…. musiałam się przyznać 🙂


Ciasto upiekłam w mojej jednej z ulubionych form Emile Henry, prezentowało się bardzo uroczo 💛

Składniki na formę

  • 0,75 szklanki mąki kukurydzianej
  • 0,5 szklanki mąki gryczanej
  • 0,5 szklanki maki ryżowej białej
  • 0,25 szklanki mąki owsianej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej (lub tapioki)
  • 0,5 szklanki cukru nierafinowanego demerara
  • 0,25 szklanki mleka w proszku (użyłam ryżowego)
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 30 ml mleka (dowolnego, zwierzęce lub roślinne)
  • 150 g miękkiego masła
Masa jabłkowa:
  • 1-1,5 kg jabłek
  • cukier, cynamon
lub
  • jabłka duszone w słoiku
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180*C (termoobieg).

Jeśli używamy jabłek to obieramy je, kroimy na  ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na plastry, odstawiamy (nie mieszamy).
Wszystkie sypkie składniki na ciasto wkładamy do misy miksera i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy miękkie masło i mleko i mieszamy do powstania kruszonki.

Formę smarujemy masłem i wysypujemy bezglutenową bułką tartą. 
Na spód formy wysypujemy połowę kruszonki, lekko dociskamy dłonią. Na kruszonkę wykładamy pokrojone jabłka, posypujemy cukrem i cynamonem lub jabłka duszone ze słoiczka, na wierzch wysypujemy pozostałą kruszonkę.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 35-45 minut.
Jak przystało na szarlotkę można zjeść na ciepło lub zimno 🙂
W obu przypadkach smakuje idealnie.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *