Bez glutenu,  Naleśniki/Placki,  Słodko,  Słodko

Naleśniki na mące kasztanowej z ricottą

Mąkę kasztanową zakupiłam już jakiś czas temu i chyba specjalnie jej nie używałam od tamtej pory.

Dzisiaj na śniadanie postanowiłam wykonać z niej naleśniki – idealne w swej prostocie mąka + woda!

Mąka kasztanowa po połączeniu z wodą jest ciemna i ma bardzo specyficzny smak, taki kasztanowy 🙂 i lekko słodki.
Idealnie się zatem nadaje do słodkich naleśników bez konieczności dosładzania 🙂

Naleśniki były naszym sobotnim śniadaniem. Dodatkiem do nich była ricotta – pasuje tutaj idealnie i dżem malinowy….

Naleśniki z mąki kasztanowej smażymy nieco grubsze ale i mniejsze niż standardowo – tak 20 cm.
Pomimo mojej świetnej patelni do naleśników nie łatwo się je przewraca na drugą stronę, przede wszystkim patelnię trzeba bardzo dobrze rozgrzać!

Ja byłam zachwycona naszym śniadaniem i naleśnikami (a fanką naleśników, a do tego słodkich na pewno nie jestem), głównie z powodu smaku jaki dawała mąka kasztanowa ale także połączenia z ricottą i pysznym dżemem.

Dodam jeszcze, że naleśniki są bardzo syte – ja po jednym byłam full na kilka ładnych godzin.


Składniki na około 6 sztuk:
  • szklaka mąki kasztanowej
  • szklanka wody
  • szczypta soli
  • łyżka oleju (jeśli nie chcecie smarować patelni)
Dodatkowo:
  • 250 g ricotty
  • słoiczek dżemu malinowego
  • jogurt naturalny
Mąkę dokładnie przesiać do miski, dodać wodę, szczyptę soli i olej. Zmiksować do uzyskania jednolitego ciasta o gęstości śmietany.
Rozgrzać bardzo dobrze patelnię do naleśników i wlewać na nią dużą łyżkę ciasta, rozprowadzić po patelni, tak żeby uzyskać okrąg  średnicy 20cm. Smażyć z obu stron.
Po usmażeniu zdjąć na talerz i trzymać w cieple – ja trzymałam w lekko ogrzanym piekarniku.
Po usmażeniu wszystkich naleśników nakładać na każdy 1-1,5 łyżeczki ricotty, rozsmarować, na ser kłaść 1 łyżeczkę dżemu, rozsmarować. Naleśniki zwijać w rulon, kłaść na talerz i na wierzch rozłożyć odrobinę jogurtu.
Zjadać ciepłe!
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *