Słodko

Konfitura z kwiatów bzu lilaka

 

Ciąg dalszy przetwarzania kwiatów bzu lilaka 🙂
Konfitura została mi podpowiedziana na FB gdy wrzuciłam post z początku moich poczynań z kwiatami bzu lilaka.
Pomyślałam zatem – czemu nie spróbować – do pączków pewnie będzie jak znalazł.Konfiturę szykuje się przez 2 dni – pierwszego dnia nastawiamy napar z kwiatów, kolejnego dorzucamy świeże kwiaty i zamykamy w słoikach.Smakowo – bosko czuć bez, nie wiem czy moim domownikom nie będą przeszkadzać wyczuwalne kwiaty, mi nieco przeszkadzały……ale może do pączków czy naleśników będą wpisywać się idealnie… 

Nie zmienia to faktu, iż w słoiczku prezentują się cudownie!

 

Zapraszam.

 

Składniki na 5 niewielkich słoiczków:
Składniki na napar:
  • 3 szklanki (ugniecione) kwiatów bzu lilaka
  • 2,5 szklanki gorącej wody
Kwiaty umieścić w słoiku i zalać gorącą wodą, słoik zamknąć i odstawić na co najmniej 12h. W tym czasie wstrząsnąć słoikiem ze 2 razy.

 

Dodatkowo:
  • 3 szklanki kwiatów bzu lilaka
  • 500 g cukru
  • sok z 1 czerwonego grejpfruta
  • sok z 0,5 cytryny
  • 2,5 łyżki pektyny
Napar z kwiatów przelać przez sitko do garnka, wycisnąć kwiaty bzu i wyrzucić. Cukier wymieszać z pektyną i dodać do garnka, wymieszać, nastawić i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować 10-15 minut.
Po tym czasie kwiaty bzu wymieszać z sokiem grejpfruta i cytryny i dodać do naparu, wymieszać, gotować jeszcze prze 3-4 minuty.

 

Gorący dżem nakładać do wcześniej wyparzonych słoiczków, zakręcać i ustawiać do góry dnem. Tak pozostawić na kilka godzin.

 

Po tym czasie przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

 

Miłego dnia!






Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *