Gratin – zapiekanka z ziemniaków i cebuli
Tą zapiekankę przygotował nam nasz jeden bardzo miły znajomy na kolację Sylwestrową, i do tego przyjechał po to z bardzo daleka 🙂
…i pewnie nie uwierzycie, że zrobił to w mojej kuchni i wcale źle się z tym nie czułam.
Stefan tego wieczoru zawładną moją kuchnią, a mój wkład w kolację był niewielki.
Dania przygotowane były wyśmienite i godne tak uroczystej kolacji praz pożegnania starego i przywitania Nowego Roku!
Nawet Patrycja spytała mnie w pewnym momencie: „A jak Ci z tym że on się rządzi w Twojej kuchni?”
Na co ja powiedziałam: „….nawet mi się to podoba”, a jeszcze bardziej spodobało mi się jak dania kolejno zajeżdżały na stół… i to nie byle jakie dania… wierzcie mi!
Jednym z tych dań był Gratin,zapiekanka z ziemniaków i cebuli.
A z tym też było zabawnie 🙂
Dwa dni wcześniej zdzwoniłam się ze Stefanem w celu ustalenia listy zakupów, kto co kupuje, wymieniamy, mówimy, ja zapisuje….
No i Stefan mówi, że ziemniaki potrzebne będą bo on chce zrobić ziemniaczaną zapiekankę, gratin…
A ja nie znając tego dania wcześniej myślałam, że on potrzebuje specjalnej odmiany ziemniaków o nazwie gratin!
Chwila zawahania i pytam gdzie ja je dostane (bo wiecie Irys, Aster, takie odmiany to ja znam, ale gratin? Nie znam….)
Czy to jakaś specjalna odmiana? Dostane je w Polsce?
Strasznie się ze mnie uśmiał i wyjaśnił co i jak….
Zapiekanka prosta jak nie wiem co, ale ten smak…..
Musiałam zrobić sama bo nasza Natalka się nie załapała pierwszym razem i naprawdę jest bardzo, bardzo smaczna, to połączenie ziemniaków i cebuli i koniecznie śmietanka….
Pyyyycha, zarówno sama jak i dodatek do mięs czy ryb.
Zróbcie koniecznie!
Składniki dla 4 osób:
- 10-12 ziemniaków
- 3-4 żółte cebule
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- 300 ml śmietany 30%
- Olej roślinny
- masło do wysmarowania formy
Ziemniaki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, czosnek obrać i przekroić na pół.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180-200*C (termoobieg).Formę żaroodporną o wymiarach zbliżonych do 28×20 cm wysmarować najpierw przepołowionym czosnkiem a potem masłem.
Na dnie ułożyć warstwę ziemniaków bardzo blisko siebie lub nawet nieco nachodzące na siebie, na ziemniaki położyć warstwę cebuli.
Całość posolić i popieprzyć, posypać posiekanym czosnkiem (tym którym smarowaliśmy naczynie).
Położyć kolejną warstwę ziemniaków, na nie warstwę cebuli, posolić, popieprzyć.
Polać całość śmietaną. Przykryć ostatnią warstwą ziemniaków. Skropić olejem po całości.
Całą formę przykryć pokrywką lub folią aluminiową.
Wstawić do piekarnika i zapiekać przez 1,5h.
Na 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię i podpiec wierzch.
Danie idealne samodzielnie lub do różnego rodzaju dań z mięsa lub ryb.
Smacznego!
