Szarlotki

Szarlotka ze świeżych jabłek

 

Emilka przytargała do domu siatkę jabłek, takich zwykłych zielonych, chyba nawet nie papierówki, takie wczesne i takie „świeże”

Pięknie pachniały takim prawdziwym jabłkiem, smakowały też dobrze, ale jakoś nie schodziły, poza tym siatka była duża…

Postanowiłam zatem przygotować z nich szarlotkę, taką na kruchym cieście, szybką i pyszną!  Nie musimy podpiekać spodu, wszystko pieczemy na raz. Najwięcej pracy z jabłkami – trzeba obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry, a że jabłuszka niewielkie więc trochę się zeszło. Ale smak w całości wart chwili pracy!

Polecam serdecznie!

 

Składniki na ciasto kruche:

  • 250 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść – najlepiej za pomocą malaksera. Wyjąć i uforować na jednolitą kulę. 

Nastęnie zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na przynajmniej jedną godzinę (maksymalnie na 7 dni).

 

Składniki na jabłka:

  • 1,5 kg jabłek
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżki cukru demerara (opcjonalnie)
  • cukier puder

Jabłka umyś, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry. Dodać cynamon i wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180*C (termoobieg).

Dno i boki tortownicy średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia,

Schłodzone ciasto podzielić na pół, pierwszą połówkę pokroić na plastry i wgnieść je w dno i boki (do wysokości 2 cm)  tortownicy. Na wierzch wyłożyć jabłka, opcjonalnie posypać cukrem, na górę zetrzeć drugą część ciasta.

Wstawić do piekarnika i piec 40 minuy, do zezłocenia wierzchu.

Wyjąć z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

 

Miłego dnia!

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *