Słodko-wytrawnie
Ciasta z owocami

Lekkie ciasto z owocami

Tato zakupił nam 6 kg wiśni…
Produkcja dżemów zwykłych i z rumem trwała pełną parą, a wiśni nie ubywało….
Hmmmm pomyślałam że może jakieś szybkie ciasto przygotuje….
Naszła mnie ochota na fale dunaju, ale to nie byłoby szybkie….
pozostawiłam zatem tą wersję na kiedy indziej a zrobiłam szybkie i leciutkie ciasto z owocami, oczywiście z wiśniami 🙂

Ciasto w 3/4 zniknęło jeszcze lekko ciepłe i takie było rzeczywiście najlepsze! Choć i na drugi dzień także smakowało bardzo dobrze.

Ciasto można wykonać z rożnymi owocami – maliny, mix owoców leśnych, jagody…. mogą być zarówno świeże jak i mrożone.


Składniki na tortownicę średnicy 26cm:
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 0,5 szklanki drobnego cukru
  • 110 ml oleju
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 450 g owoców świeżych lub mrożonych
Piekarnik rozgrzać do 170*C (termoobieg).
Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę, następnie po woli łyżka po łyżce dodawać cukier, potem dodawać pojedynczo żółtka, ubijając dokładnie po każdym dodanym, następnie cienką strużką wlać olej – cały czas ubijać.
Mąkę przesiać i wymieszać wraz z proszkiem do pieczenia.
Dodać do miski i delikatnie ale dokładnie wymieszać szpatułką.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając je poza rant.
Boki tortownicy wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Owoce jeśli mają pestki wydrylować.
Ciasto przelać do tortownicy, wyrównać. Równomiernie na wierzch rozłożyć owoce, lekko wcisnąć je w ciasto.
Ciasto wstawić do piekarnika.
Piec 45-60 minut do suchego patyczka (u mnie 45 minut wystarczyło).
Wystawić, ostudzić.
Na wierzch można porobić esy floresy z lukru lub w szybszej wersji obsypać cukrem pudrem.
Lukier – 2 łyżki cukru pudru umieścić w miseczce, dodać odrobinę gorącej wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji (lukier nie może być ani za gęsty ani za rzadki :)). Od razu z lukru robić esy floresy na jeszcze lekko ciepłym cieście.
Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *