Blog,  Lody

Lody pistacjowe

Na te lodu „zachorowaliśmy” wszyscy, dosłownie cała nasza czwórka, jak jeden mąż na naszym urlopie.
Dnia jednego, a lody były obowiązkowe codziennie, ja jako jedyna wybrałam smak pistacjowy….
…i oczywiście każdy chciał spróbować…
…no i stało się… że nie wiele zostało dla mnie…. 🙂
Potem za każdym razem szukaliśmy tego smaku…
…ale o dziwo już do końca naszego urlopu nie znaleźliśmy…
Więc postanowienie było takie że muszę je zrobić jak wrócimy do Warszawy.

No i są! A ich smak bije na głowę wszystkie kupne!
Robimy je z dostępnych na naszym rynku orzechów pistacjowych solonych i nic to nie przeszkadza w ich smaku.



Składniki na 1,2 litra:
  • 1/2 szklanki obranych z łusek orzechów pistacjowych (mogą być solone)
  • 2 łyżki golden syropu lub miodu
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki śmietany kremówki 36%
  • 1/2 szklanki cukru
  • kilka kropli aromatu migdałowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Mleko i 1/2 szklanki śmietany kremówki podgrzać z całym cukrem, ale tylko do momentu połączenia składników i rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia.
W mikserze kielichowym umieścić orzechy, golden syrop i zmiksować na gładką masę. U mnie idzie to ciężko zatem od razu dodaję mieszankę mleka, śmietany i cukru którą wcześniej podgrzewaliśmy, miksuję razem na gładką masę. Masa ma oczywiście małe drobinki orzechów, w tym momencie możemy przetrzeć je przez sito, ja jednak tego nie robiłam.
Dodać pozostałe składniki i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Wstawić do lodówki i schłodzić przez kilka godzin.
Po tym czasie wyjąć z lodówki i wlać do maszyny do lodów. Dalej kręcić lody zgodnie z instrukcją producenta.
Po odpowiednim czasie (u mnie 30 minut kręcenia) gęste i kremowe lody przelać do pojemnika i wstawić na kilka godzin do zamrażalki.
Przed podaniem wyjąc na około 10 minut wcześniej!

Smacznego!




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *