Słodko-wytrawnie
Blog,  Jajka

Jajecznica z kurkami

….coś tu wychodzi że my strasznie jajko żerni jesteśmy 🙂
Rzeczywiście dość dużo ich u nas schodzi, ale na różności – ciasta, lody, desery, tarty, omlety…
…ale i zwykłe jajecznice, jajka sadzone…
Tak zdecydowanie jedno z nich musi być podczas weekendu na śniadanko – Emilka by nie odpuściła 🙂

Czasem uda mi się ją zakręcić jakąś dobrą frittatą lub omletem, ale jak ma już być sadzone lub jajecznica to czasem je udziwniam…
Tym razem bardzo lubiane przez nas udziwnienie – kurki!
Zakupiłam je całkiem przypadkiem, wracając ze spaceru i powstało z nich kilka ciekawych i smacznych dań….

Zapraszam….



Składniki na 2 osoby:

  • 100 g kurek
  • 4 plasterki wędliny – ja użyłam polędwicy
  • 1 mała cebula szalotka
  • 4 jajka
  • szczypior (u mnie go zabrakło ale polecam dodać)
  • opcjonalnie: świeży tymianek
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz
Kurki oczyścić i opłukać, wysuszyć w ręczniku papierowym – nie powinny być mokre, większe pokroić na mniejsze kawałki.
Wędlinę pokroić w kwadraciki, cebulę pokroić w drobną kostkę, szczypiorek posikać.
Jajka wbić do miseczki i roztrzepać rózgą.
Na patelni rozgrzać masło, zmniejszyć ogień do minimum, wrzucić cebulę i zeszklić ją – trwa to około 5 minut.
Dodać pokrojoną wędlinę, poddusić.
Dodać kurki, dusić na małym ogniu około 10 minut, pod koniec duszenia kurek dodać szczypior.
Wlać na patelnię roztrzepane jajka i dalej smażyć jak jajecznicę.
Przed podaniem posypać świeżym tymiankiem.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *