Bułki w bułce obtaczane

…inne niż te co do tej pory robiłam…
Do ich zrobienia właśnie to mnie zachęciło…
…bułki obtaczane w bułce tartej…
…i ten sposób krojenia i układania na blasze…
A w smaku…
…dobre, ale tuż za pierwszą trójką 🙂
Ale to już kwestia smaków indywidualnych i czasem wydaje mi się że to ja najbardziej marudzę u nas w domu co do smaków 🙂

Zachęcam do spróbowania.

Składniki na 12 sztuk:

1 i 1/3 szklanki letniej wody
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
4 szklanki mąki pszennej chlebowej
12 g drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych

Ponadto:

bułka tarta do obtoczenia

Z drożdży świeżych zrobić najpierw rozczyn: drożdże rozkruszyć do miseczki, zasypać łyżką cukru, zalać 1/3 szklanki letniej wody, wymieszać do rozpuszczenia cukru i drożdży. Dodać 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.

Jeśli używamy drożdży suchych wymieszać je z mąką.

Do miski wsypać mąkę z drożdżami suchymi lub naszym rozczynem, dodać sól, cukier, następnie wodę wymieszaną z olejem.

Wyrobić ciasto. Można ręcznie lub przy użyciu miksera, końcówka haka. Wyrabiać tak długo aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Z ciasta uformować kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nasze ciasto powinno podwoić swoją objętość, trwa to około 1,5h.

******************

Jeśli używacie maszyny do pieczenia chleba, należy wrzucić do niej wszystkie składniki w kolejności podanej powyżej. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta drożdżowego, u mnie trwa on 1h 15 min).

******************

Po zakończeniu wyrastania lub pracy maszyny, ciasto wyjąć na stolnicę i krótko wyrobić. Rozwałkować na kształt prostokąta i zwinąć wzdłuż krótszego boku w gruby rulon. Obtoczyć go w bułce tartej.