Czekoladowe babeczki pod chmurką

Tym razem babeczki czekoladowe pod „lukrową”chmurką z serka philadelphia posypane płatkami czekolady….

Ja ich nawet nie zdążyłam spróbować, ale dziewczynki i Maciuś mówią że pycha, więc im wierzę 🙂

….a wyglądały bardzo apetycznie 🙂

Składniki na 12 sztuk:

2 łyżki kakao
2 łyżki gorącej wody
70 g drobnego cukru
50 g cukru ciemnego muscovado
125 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 duże jajka
125 g masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Są to babeczki ucierane i jeśli składniki nie będą w temperaturze pokojowej grozi nam to zakalcem 🙂

Kakao i wodę umieścić w małej miseczce, rozetrzeć grzbietem łyżki na pastę. Odstawić.

W misie miksera umieścić masło, utrzeć na jasną i puszystą masę. Dodać cukier, dalej ucierając. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do gładkości po każdym dodaniu. Dodać pastę z kakao, ekstrakt z wanilii i zmiksować.

Do masy maślanej dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Wymieszać, dolewając 2 łyżki mleka.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, ciasto rozłożyć na 12 muffinek.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć na kratkę, przestudzić.

Na polewę: