Słodko-wytrawnie
Babeczki

Czekoladowe babeczki pod chmurką

Tym razem babeczki czekoladowe pod „lukrową”chmurką z serka philadelphia posypane płatkami czekolady….


Ja ich nawet nie zdążyłam spróbować, ale dziewczynki i Maciuś mówią że pycha, więc im wierzę 🙂


….a wyglądały bardzo apetycznie 🙂





Składniki na 12 sztuk:
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 70 g drobnego cukru
  • 50 g cukru ciemnego muscovado
  • 125 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 duże jajka
  • 125 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Są to babeczki ucierane i jeśli składniki nie będą w temperaturze pokojowej grozi nam to zakalcem 🙂
Kakao i wodę umieścić w małej miseczce, rozetrzeć grzbietem łyżki na pastę. Odstawić.
W misie miksera umieścić masło, utrzeć na jasną i puszystą masę. Dodać cukier, dalej ucierając. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do gładkości po każdym dodaniu. Dodać pastę z kakao, ekstrakt z wanilii i zmiksować.
Do masy maślanej dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Wymieszać, dolewając 2 łyżki mleka. 
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, ciasto rozłożyć na 12 muffinek. 
Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć na kratkę, przestudzić.
Na polewę:

  • 200 g cukru pudru, przesianego
  • 100 g serka kremowego typu philadelphia
  • sok z 1/2 limonki lub 1 łyżka soku z cytryny
  • wiórki z czekolady
W mikserze utrzeć serek z cukrem pudrem. Dodać sok do smaku i wyłożyć na ostudzone babeczki. Na wierzch babeczek zetrzeć ciemną czekoladę.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *