Słodko-wytrawnie
Bez glutenu,  Słodko,  Tarty i tartaletki

Tarta mango lassi (bez glutenu)

 

 

No i przyszedł czas na kolejna wersje mango lassi 🙂
Tym razem w postaci tarty na bakaliowym spodzie – oj przypadłymi te spody ostatnio do gustu.
…delikatny, aromatyczny i za każdym kęsem żałujesz, że zaraz będzie koniec….
 
Niezwykle proste i szybkie w wykonaniu, jednie więcej czasu potrzeba do schłodzenia masy, reszta to łatwizna…
 
Kolor i słodycz zależy od mango.
 
 
 
Składniki na bakaliowy spód:
  • 1 szklanka daktyli
  • 3/4 szklanki mielonych migdałów bez skórki
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
Daktyle włożyć do miseczki i zalać wrzącą wodą, odstawić na 2h.
Po tym czasie zmiksować razem z mielonymi migdałami i wiórkami kokosowymi do uzyskania jednolitej, lepiącej się masy. Miksujemy w malakserze, blenderze lub Thermomixie.
Formę na tartę o średnicy 20 cm wykładamy folią, a na nią bakaliowy spód. Dokładnie i równomiernie rozkładamy na dno i boki (folia początkowo nieco jeździ, ale potem jest już ok). Foli używamy w celu lepszego wydobycia tarty z formy przed podaniem, gdyż forma na tarte ma karbowane boki, jeśli użyjecie tortownicy nie powinno być z tym problemu:).
Wstawić do lodówki.
Składniki na masę mango lassi:
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400 g)
  • 1 mango
  • 2 szczypty kardamonu
  • miód (opcjonalnie w zależności od Waszych upodobań i słodkości mango)
  • 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo: truskawki lub maliny do ozdoby
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, tyle aby była 0,5 mm ponad poziom żelatyny, odstawić do napęcznienia.
Mango obrać umyć, pokroić w części usuwając pestkę, wrzucić do naczynia blendera, dodać całe mleko kokosowe, kardamon. Zmiksować na gładka i jednolitą masę, jeśli trzeba dosłodzić miodem, zmiksować ponownie. Przełożyć masę do garnuszka i lekko podgrzać, masa powinna zrobić się bardziej rzadka.
Namoczona żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej, nie doprowadzać do wrzenia, gdyż żelatyna straci swoje właściwości.
Roztopioną żelatynę dodać do masy mango lassi – najlepiej poprzez początkowe dodanie 1 łyżki masy mango do naszej żelatyny, wymieszanie, dodanie kolejnej łyżki masy, wymieszanie i dopiero teraz wlanie żelatyny do pozostałej masy.
Wymieszać dokładnie i ostudzić.
Następnie przelać na ostudzony bakaliowy spód i wstawić do lodówki. W miarę gęstnienia masy ozdobić owocami, wciskając je delikatnie w masę mango lassi.
Przed podaniem wyjąć z formy!
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *