Kurczak pieczony z warzywami
Kochani, przepyszne danie obiadowe.
Dodatkowo jest bardzo zdrowe i szybkie w przygotowaniu.
To może być taka „deska ratunkowa” jak nie mamy pomysłu albo czasu na przygotowanie czegoś ciepłego na obiad.
Potrzeba nam będzie pierś kurczaka, nieco warzyw i ser feta lub mozzarella i dosłownie chwila czasu na przygotowanie 🙂
Potrzeba nam będzie pierś kurczaka, nieco warzyw i ser feta lub mozzarella i dosłownie chwila czasu na przygotowanie 🙂
Składniki dla 2 osób:
- 2 filety z kurczaka (pojedyncze)
- 2 plastry sera feta (zamiennie można użyć mozzarelli)
- pół papryki żółtej
- pół papryki czerwonej
- pół cukinii
- 0,5 puszki pomidorów krojonych z puszki
- 2 łyżki jogurtu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- oregano (najlepiej świeże, ale może być też suszone)
Piekarnik rozgrzać do 180*C (termoobieg).
Pierś kurczaka umyć, osuszyć a następnie zrobić nacięcie wzdłuż tworząc kieszonkę w którą umieszczamy plaster sera feta. Filet solimy, pieprzymy i odkładamy na bok.
Paprykę kroimy w paski, a cukinie w ćwierć plasterki, odkładamy.
Pomidory z puszki mieszamy z jogurtem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i oregano delikatnie solimy i pieprzymy.
Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą. Na dno rozkładamy doprawione pomidory, na nie układamy obie piersi kurczaka i wszystko obkładamy pokrojonymi warzywami, tak aby kurczak był odsłonięty.
Wstawiamy danie do piekarnika i zapiekamy przez 25-30 minut, aż kurczak lekko się zarumieni i będzie miękki.
Podajemy z ryżem lub pieczonymi ziemniakami/batatami.
Smacznego!
Previous
Kruche ciasteczka maślane
Zobacz również
Kasza jaglana z krewetkami i sosem pomidorowym
Zwijane lasagne z ricottą, szpinakiemi cukinią
