Słodko-wytrawnie
Kremy

Krem z białych warzyw

 

 

Pewnego dnia jadłam ją w Folk Gospodzie i bardzo mi posmakowała, zatem stwierdziłam, że trzeba zrobić samemu…
 
Ta wersja to podejście numer 2 i tym razem pochodzi z zasobów mojego Thermomixa. 
Zupa wyszła bardzo smaczna!
Smaki wyważone, ale zdecydowane.

Idealnie pasują do niej uprażone pestki dyni i chipsy z jarmużu – niestety tym razem nie udało mi się już ich zrobić, ale kilka by się przydało do podkręcenia smaku jeszcze bardziej.

Jeśli lubicie i jadacie zupy zachęcam gorąco, bo naprawdę bardzo smaczna.


Składniki dla 4 osób:
  • 80 g cebuli
  • 70 g pora, tylko biała część
  • 100 g pietruszki
  • 100 g selera
  • 80 g ziemniaków
  • 130 g kalafiora
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
Dodatkowo: uprażone ziarna dyni lub chipsy z jarmużu, odrobina oliwy.
 
Wszystkie warzywa obrać, umyć poszatkować na mniejsze kawałki (ba, Thermomix robi to za mnie :)), czosnek także. Wrzucić do garnka z szerszym dnem gdyż warzyw jest sporo.

Dodać oliwę z oliwek i dusić warzywa na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas aby warzywa równo się dusiły.

Po tym czasie dodać bulion i rozmaryn, zagotować, od zagotowania gotować około 15 minut do miękkości wszystkich warzyw.
Po tym czasie posolić i popieprzyć zupę oraz za pomocą blendera ręcznego zmiksować na gładkość.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta można dodać teraz wodę aby uzyskać ulubiona konsystencję, pamiętajcie jednak że to krem i powinna być dość gęsta.
 
Przed podaniem zupę ozdobić uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni lub chipsami z jarmużu, polać odrobiną oliwy.
Podawać.
 
Smacznego!
 
 
 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *