Syrop z kwiatów bzu lilaka
Uwielbiam bez – jego zapach i kwiaty – mogłabym całymi dniami siedzieć pod drzewem i napawać się tym zapachem!
Dlatego smutno mi, że w warunkach domowych, w wazonie, nie za długo wytrzymują 😞
U moich rodziców jest przepiękny bez, odmiana o bardzo dużych kwiatach, gałęzie aż uginają się od kwiatów.
Baaaaa nawet rodzice chowają dla mnie odnogę abym mogła posadzić go w swoim ogrodzie i aż wstyd się przyznać, że nie mogę go przesadzić od dobrych 4 jak nie więcej lat….
Dwa dni temu wpadłam na necie na syrop z bzu i wtedy to zaczęło się moje szaleństwo…
Miała być jedna butelka, która od razu się rozmnożyła na dwie i kolejnego dnia jechałam po kolejny bez i są cztery i jedna ekstra dla taty, który co chwila dzwoni i pyta i jak wyszedł i jak, no więc zrobiłam i dla niego.
Dodatkowo nastawiłam też cukier z kwiatami bzu, a w międzyczasie napar na konfiturę….
Wrzucając post z pracy na FB podrzucono mi kolejne 2 pomysły – nalewka i lody – zobaczymy jak pójdzie!
Wykonanie syropu jest bardzo proste i szybkie!
Najdłużej schodzi z odrywaniem kwiatków.
Należy pamiętać aby bez był z miejsca w którym nie ma dużego zanieczyszczenia powietrza.
Kwiatów nie myjemy, i wrzucamy bez zielonej części – ona powoduję goryczkę, a tego nie chcemy!
Do dzieła, jeszcze dacie radę przygotować, chociaż na spróbowanie – jedną buteleczkę 😉
Myślę, że będzie idealny do naleśników, pancake’ów, deserów czy herbaty.
Składniki na 1 litr syropu:
- 2,5 szklanki kwiatów bzu lilaka ciemnego
- 2,5 szklanki wody
- 2,5 szklanki cukru
- 1/2 cytryny pokrojonej na ćwierć-plasterki
Kwiaty bzu obrać, odrzucając zielone części, wrzucić do słoika.
Dorzucić ćwierć-plasterki cytryny.
Wodę wraz z cukrem zagotować (do wrzenia) i zalać nią kwiaty bzu.
Słoik zamknąć i odstawić na 4 dni w chłodne miejsce, mieszać lub wstrząsnąć słoikiem codziennie przynajmniej 2 razy.
Po tym czasie przecedzamy syrop do butelki.
Jeśli ma być na później – pasteryzujemy.
Jeśli do bieżącego zużycia – trzymamy w lodówce.
Miłego!
Previous
5 komentarzy
Kasia
Kwiaty zalać gorącą woda czy ostudzić?
SlodkoWytrawnie
Kwiaty zalewany gorącą wodą, od razu po zagotowaniu
Magda
Cytryna ze skórką?
SlodkoWytrawnie
tak, ze skórką
Basia
Czy można użyć lilaka białego do tego przepisu ?