Słodko-wytrawnie
Blog,  Dania obiadowe,  Dania z woka,  Drób,  Kuchnia orientalna

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym



Kuchnia tajska – ciąg dalszy!
Tym razem postawiłam na danie bardziej dla moich dzieci, ma być obiadem na dzień kolejny.

Kurczak – bo dzieci lubią to mięso, z dodatkiem warzyw w sosie słodko-kwaśnym.
Tym razem użyłam dużo miej chilli, ale nie zrezygnowałam z niego. Dałam 3/4 sporej papryczki chilli.
Smak delikatnie ostry jest wyczuwalny w daniu, ale bardziej podkręca słodko-kwaśny smak i parzy w język.
Ostrość tego dania możecie sobie dowolnie dobierać dając mniej lub więcej papryczki chilli.

Jeszcze tylko mała wzmianka czy dzieciom smakowało….
Danie szykowałam późnym wieczorem, nie robi się go długo 🙂
Jak było gotowe Maciek spróbował i mówi że ok, choć dla niego mało ostre, ale dla dziewczyn będzie w sam raz.
Postanowiłam dogotować ryż aby jutro mieli komplet.
Jak ryż kończył się gotować postanowiłam zrobić sesję zdjęciową, bo może się okazać, że jak wrócę z pracy to nie będzie już czego fotografować 🙂

Ustawiłam ekspozycję a tu biegnie Nata z góry, wpada do salonu i pyta co to za pyszności, więc mówię że to jutrzejszy obiad…
Pyta czy może spróbować, mówię że nie bo to do zdjęcia 🙂
Stoi i wzdycha jak robię zdjęcia, a że światło żarówek, więc nie bardzo zadowolona jestem….
Ale finalnie kończę i idę odłożyć aparat, wracam a tu już ktoś się przysiadł i mówi “próbuję czy da radę jutro zjeść”…. 🙂

…efekt tych prób zobaczycie na dole strony 🙂

Składniki dla 4 osób:

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 300 – 400 g filetu z kurczaka, pokrojony na cienkie plastry
  • 2 cebule szalotki, pokrojone na półplasterki
  • 2 średniej wielkości pomidory, pokrojony w łódeczki
  • pół większej cukinii, pokrojona na pół wzdłuż i wszerz i każą ćwiartkę

    jeszcze w 3 części

  • 4-6 małe kukurydze z zalewy, pokrojone na 4 części (wzdłuż i wszerz)
  • 1 marchewka, pokrojona w plasterki
  • 4 łyżki ananasa, drobno posiekany
  • 1-2 papryczek chilli, drobno posiekana (ilość zależna od tego jak ostre danie chcecie uzyskać)
  • 0,5 pęczka szczypioru, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 4 łyżeczki cukru palmowego (można zastąpić cukrem brązowym demerara)
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka sosu pomidorowego
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczek pieprzu
  • 0,75 – 1 szklanki  bulionu z kurczaka lub warzywnego
  • 2 łyżeczki mąki z tapioki (można zastąpić mąką pszenną lub orkiszową jasną)
W woku lub dużej patelni rozgrzać olej, dodać czosnek i smażyć przez chwilę na średnim ogniu. Dodać pokrojony filet z kurczaka i smażyć do momentu aż mięso zrobi się białe.
Dodać warzywa: cebulę, pomidory, cukinię, marchew, ananasa, kukurydzę. Przemieszać i podsmażyć przez chwilkę.
Następnie dodać chilli wraz ze szczypiorkiem, przemieszać.
Przyprawić dodając: sos rybny, cukier palmowy, ocet, sos pomidorowy, sól, pieprz, połowę bulionu. Delikatnie wymieszać i chwilę razem podgotować.
Pozostały bulion wymieszać z mąką i wlać do naszego dania, wymieszać, podgotować jeszcze chwilkę.
Wyłączyć i podawać razem z ryżem jaśminowym.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *