Słodko-wytrawnie
Mazurki,  Wielkanoc

Mazurek czekoladowy

Ten mazurek powstał specjalnie na “jajeczko” działowe 🙂


Miał być dodatkiem do mazurka z masą advocatową oraz babki marcepanowej.
Wydawał się zwykłym mazurkiem z czekoladą, a okazał się pysznym mazurkiem! 


Mazurek na cieście kruchym, standardowym co wszystkie moje tegoroczne mazurki 🙂 także jak wszystkie w kształcie jajka 🙂 kolejna pisanka do kolekcji 🙂
Ciasto jest bardzo dobre, kruche ale miękkie i smaczne.
Plusem tego ciasta jest możliwość wcześniejszego (nawet kilka dni) upieczenia a przyozdobienia np wieczór wcześniej – czekolada musi zastygnąć


Warty do zrobienia i wierzcie mi, że zasmakuje nie tylko dzieciom 🙂


Mam nadzieję że tak Wam zasmakował że pojawi się na niejednym Wielkanocnym stole!


Składniki na ciasto:
  • 175 g mąki pszennej
  • 25 g cukru pudru
  • 100 g schłodzonego masła
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 żółtko
Wszystkie składniki umieścić w misce, masło pokroić na mniejsze kawałki.
Ciasto można wyrobić ręcznie lub tak jak ja mikserem, końcówką haka. Mój kiciuś świetnie sobie radzi z przygotowaniem ciasta kruchego, po chwili jest już zbite w kulę i gotowe do dalszej obróbki.
Z wyrobionego ciasta ulepić kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1h.

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki i szybko rozwałkować na grubość 3-4 mm. Ja wałkowałam od razu na papierze do pieczenia, ciasto wałkowało się ładnie a i potem nie trzeba było walczyć z odlepieniem od stolnicy. 
Ciasto możecie uformować dowolnie 🙂 Ja przygotowałam mazurek w kształcie pisanki :), ale może to być również okrąg o średnicy 25 cm.
Ale, żeby zrobić mazurek w kształcie jajka najpierw trzeba przygotować sobie szablon i wyciąć go –> na papierze do pieczenia odrysować okrąg o średnicy 21cm a następnie jedną stronę wydłużyć żeby powstało jajko.

Wyciąć szablon, przyłożyć do rozwałkowanego ciasta i wyciąć z niego kształt jajka. Odcinki połączyć ze sobą, zlepić w kulkę następnie położyć na blat i rozwałkowywać dłońmi do powstania cienkiego, długiego wałeczka. Wałkiem wyłożyć brzeg jajka i lekko docisnąć aby trzymało się ciasta. Mi pozostał jeszcze kawałek, zatem ułożyłam z niego dodatkowy wzorek.
Ciasto przełożyć, wraz z papierem, na blachę. Włożyć do lodówki na kolejną 1h.
Piekarnik nagrzać do 200ºC.
Ciasto wyjąć z lodówki, nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut do złotego koloru. Wyjąć i ostudzić.
Składniki na nadzienie:

  • 100 g czekolady mlecznej
  • 40 ml śmietany kremówki 36%
oraz
  • 50 g czekolady białej
  • 20 ml śmietany kremówki 36%
Czekolady wraz ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Czekoladę mleczną w jednej miseczce, białą w drugiej.
Poczekać chwilkę, aż czekolada nieco ostygnie.
Na ostygnięte ciasto mazurka wyłożyć czekoladę mleczną, wyrównać po brzegi. Na czekoladę mleczną rozłożyć w kilku miejscach czekoladę białą. Wziąć wykałaczkę i zrobić nią esy-floresy z białej czekolady.
Przyozdobić czekoladowymi jajkami lub innymi ozdobami 🙂
Odstawić do ostygnięcia.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *