Słodko-wytrawnie
Dania obiadowe,  Makarony,  Ryby i owoce morza,  Zapiekanki

Zapiekanka makaronowa z łososiem i brokułami









Obiecałam Ewie, że umieszczę ją szybko, co czynię 🙂
Bardzo smaczna zapiekanka makaronowa z dodatkiem łososia, brokuł a wszystko w sosie serowym pod parmezanem i płatkami migdałowymi.
Bardzo łatwa i szybka w wykonaniu…
Idealna na nieplanowanych gości lub gdy nie macie zbyt wiele czasu na przygotowanie czegoś smacznego!
Mi się udało 🙂
Zresztą robiłam już po raz kolejny i w naszym domu cieszy się popularnością…. Idealnie dobrane smaki, nie przesycona ilością makaronu, wszystko akurat.
Wielkościowo zdecydowanie tylko na 4 osoby, więc jeśli potrzebujecie więcej – podwójcie porcję 🙂

Składniki dla 4 osób:

  • 300 g filetu z łososia
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 450 g mrożonych brokuł
  • 100 g makaronu, mogą  być świderki, choć ja użyłam takiego i świetnie się sprawdził
  • 125 g mozzarelli
Łososia umyć, osuszyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę wielkości 2cmx2cm, posolić, popieprzyć. Włożyć do naczynia w którym będziemy zapiekać zapiekankę, skropić sokiem z cytryny oraz oliwą. Wstawić do nagrzanego do 190ºC (grzałka góra i dół, bez termoobiegu) piekarnika i piec 10 minut. Wyjąć i odstawić na bok. Piekarnika nie wyłączać.
Zagotować osoloną wodę na makaron – makaronu będzie dość mało ale na zapiekankę wystarczy, nie może być go zbyt dużo. Gotować 2 minuty krócej niż zalecane, makaoron musi być ugotowany mniej niż al’dente. 
Makaron wyciągnąć łyżką cedzakową, pozostawiając wodę. Makaron włożyć do miski a wodę ponownie zagotować, wrzucić do niej zamrożone brokuły i gotować 7 minut, wyjąć na durszlak i przelać zimną wodą.
Mozzarelle pokroić na drobną kostkę i wymieszać z makaronem. Makaron wraz z brokułami włożyć do naczynia żaroodpornego z łososiem.
Przygotować sos.
Składniki na sos serowy:
  • 0,5 szklanki mleka
  • 125 g serka Philadelphia
  • 30 g startego parmezanu
  • 30 g startego sera Lazur
  • sól, pieprz
  • odrobina tartej gałki muszkatołowej do smaku
Wszystkie składniki umieścić w małym garnuszku i podgrzewać do dokładnego połączenia i rozpuszczenia sera. Sos przelać do naczynia żaroodpornego i wszystko bardzo delikatnie wymieszać.
Posypka:
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 4 łyżki płatków migdałowych
Wszystko posypać serem wymieszanym z płatkami migdałowymi.
Wstawić do piekarnika i zapiekać 15 minut.
Wyjąć i od razu podawać.
Mam nadzieję ze będzie Wam smakować 🙂
Smacznego!

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *