Ciasto ze śliwkami „cioci Ewy”

Ciasto przyjechało do nas pewnego dnia z ciocią Ewą 🙂

I tak wszystkim zasmakowało, że już zostało w naszym repertuarze 🙂

Tak też się u nas nazywa 🙂 jak pytam jakie ciasto ze śliwkami zrobić to pada odpowiedź „…to cioci Ewy” 🙂

W sezonie śliwkowym musi się pojawić przynajmniej raz, a gdy po śliwkach nie ma już śladu można je przygotować także z mrożonymi i też smakuje idealnie.

Ciasto jest tym lepsze im cieńsze.

…najlepiej smakuje tego samego dnia co jest zrobione, takie leciutko ciepłe…

A polewa jest tzw. „wisienką na torcie”, nie możecie jej zatem pominąć.

Oczywiście cioci Ewie baaaardzo dziękujemy 🙂

Składniki na ciasto:

kostka masła
1 szklanka cukru
1/2 szklanki śmietany
2 szklanki mąki
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1kg śliwek

Śliwki umyć przekroić wzdłuż na 2 połówki, wyjąć pestki, odłożyć.

Masło rozpuścić w garnuszku, cały czas gotując na małym ogniu dodać cukier oraz śmietanę, mieszać aż masa zrobi się gładka. Zestawić z ognia i ostudzić.

Następnie dodać jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto jest dość rzadkie, ale takie ma być.

Dużą prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wylać na nią ciasto, na ciasto ułożyć ściśle i blisko siebie połówki śliwek, rozcięciem do góry.

Piekarnik rozgrzać do 180, piec w nim ciasto przez 20 minut, wyjąć z piekarnika i od razu zalać ciepłą polewą.

Polewa: