Słodko-wytrawnie
Blog,  Dania obiadowe,  Makarony

Spaghetti carbonara de lux

Jedno z lepszych szybkich dań z makaronem.
Moje dziewczyny przepadają za bolognese, ale jak spróbowały tej wersji makaronu to wydobyły z siebie tylko “mniaaaaam” 🙂
Maciek jest jej fanem od pierwszego kęsa 🙂
Wersja “de lux” to szynka parmeńska zamiast boczku, ale smakowo…
…powala, warto spróbować!

Zapraszam do degustacji!
Składniki na 4 osoby:
  • 300 g makaronu (najlepiej pasuje chyba spaghetti)
  • 200 g szynki parmeńskiej lub podobnej
  • 2 jajka
  • 250 ml śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 g tartego parmezanu
  • łyżeczka tymianku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: natka pietruszki
Makaron ugotować, odlać i wrzucić z powrotem do garnka, przykryć przykrywką.
Czosnek drobno posiekać. Szynkę pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, podsmażyć go na małym ogniu przez 1 minutę, dodać szynkę, podsmażyć przez 5 minut. Po tym czasie wlać na patelnię połowę śmietany, dodać tymianek, sól, pieprz, natkę jeśli używamy, wymieszać, gotować przez około 2 minuty.
Jajka wybić do miseczki, roztrzepać widelcem, dodać resztę śmietany, połowę parmezanu i dokładnie razem wymieszać, dodać do patelni. Wlać naszą mieszaninę do garnka z makaronem, dokładnie wszystko razem wymieszać. Sos powinien nieco zgęstnieć od gorącego makaronu.
Nałożyć na talerze, posypać parmezanem, przyozdobić pomidorkami koktajlowymi, podawać.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *