Grzanki francuskie z salsą pomidorową

Grzaneczki francuskie (choć ja pamiętam że robiłam je jak byłam mała i wcale nie było że one francuskie :)) z dodatkiem własnej roboty salsy…

U nas w połączeniu z tostami z pastą jajeczną z awokado….

Świetny duet na wspólne śniadanko.

Zapraszam.

Składniki na 2 porcje:

Salsa pomidorowa:

2 pomidory (dla urozmaicenia dałam czerwony i żółty)
1/2 małej cebuli szalotki
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól i pieprz
bazylia

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać, dodać do pomidorów.

Oliwę wymieszać z octem, posolić, popieprzyć, dodać wyciśnięty czosnek.

Przed samym podaniem dodać do pomidorów i dokładnie wymieszać.

Grzanki:

Pieczywo: może być 6 kromek bułeczki, 3 kromki chleba (może być nieco już czerstwy) lub 3 tosty
2 jajka
2 łyżki mleka
sól i pieprz
1 ząbek czosnku
odrobina chilli – drobno posiekana lub w proszku
1 łyżka świeżych ziół (tymianek, bazylia, natka pietruszki, szcypior) lub szczypta suszonych ziół
50 g masła

W głębokim talerzu jajka roztrzepać z mlekiem, dodać wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, chilli i zioła. Dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać połowę masła. Pieczywo maczać w masie jajecznej z obu stron lekko dociskając. Smażyć na patelni z dwóch stron do czasu aż będzie lekko zrumienione. Zdjąć na talerz.
Dodać resztę masła i smażyć resztę grzanek.
Od razu nakładać przygotowaną wcześniej pomidorową salsę i od razu podawać.