Pstrąg ze szpinakiem w sosie śmietanowym

Jak go zobaczyłam to straszliwie chciałam go zjeść 🙂

Pstrąg łososiowy!

Uwielbiam ryby i zdecydowanie za mało ich jadam.

To był szybki pomysł na dobry, zdrowy i naprawdę ekspresowy w przygotowaniu obiad.

…w połączeniu ze szpinakiem i sosem śmietanowym, podane z tagliatelle…

Mniam….

Oczywiście możecie to danie przygotować także z inną rybą, doskonale będzie tu pasował dorsz, halibut czy łosoś.

Składniki dla 2-3 osób:

Rybę umyć, oskrobać łuski, jeśli chcecie pokroić na mniejsze kawałki. Ja tak zrobiłam, zdecydowanie łatwiej go potem ogarnąć.

Rybę posolić, popieprzyć, odłożyć na bok.

Cebulę przekroić na pół i pokroić w plasterki.

Na większej patelni (w niej przygotujemy całe danie) rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i dusić do zeszklenia na małym ogniu.

W tym czasie umyć szpinak. Wrzucić go na patelnię, posolić i dodać wyciśnięty czosnek. Smażyć około 3 minut do zwiędnięcia szpinaku.

Dodać śmietanę, posolić, popieprzyć i wszystko dobrze razem wymieszać.

Dołożyć do patelni rybę, układając jedną obok drugiej, skórą do góry.

Nakryć przykrywką, zmniejszyć ogień i dusić 10 minut.

Po tym czasie przekładać danie na talerz, tym razem układać rybę skórą do dołu 🙂

Idealnie pasuje do niej tagliatelle.