Słodko-wytrawnie
Dania obiadowe

Młoda kapusta

Młoda kapusta – typowo polskie danie, aż szkoda nie zrobić jak zaczyna pojawiać się młoda kapusta 🙂


U nas gości dość często, tym razem do grilla, pasuje idealnie.


U nas w wersji z boczkiem, ale oczywiście  możecie ją zrobić bez niej.


Niezwykle prosty i szybki dodatek do różnego rodzaju dań.




Składniki dla 4-6 osób:
  • 1 młoda kapusta
  • duży pęczek koperku
  • 1 pęczk dymki
  • boczek
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz
Kapustę przekroić na pół i pokroić w „plastry”, wrzucić do garnka z odrobiną wody. gotować/dusić na małym ogniu, co chwila mieszając aby kapusta się nie

przypaliła.

Nie musicie brać dużego garnka, bo kapusta będzie osiadać, możecie też dodawać kapustę stopniowo.
Dymkę pokroić w plastry i wrzucić do garnka. Gotować do momentu aż cała kapusta „osiądzie”, posolić i popieprzyć do smaku.
Dusić jeszcze przez kolejne 15 minut.
W tym samym czasie boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni.
Ja odlałam nadmiar tłuszczu bo było go dla nas zdecydowanie za dużo.
Dodać łyżkę mąki i wymieszać robiąc zasmażkę, od razu dodać do kapusty i dokładnie wymieszać.

Jeśli nie używacie boczku zasmażkę można zrobić na maśle.
Dusić kolejne 5 minut.
Koper posiekać i dodać do kapusty. Wymieszać i zestawić z ognia.
Podawać ciepłe. Idealna do dań mięsnych, zwłaszcza do mięsa pieczonego czy smażonego, idealne do grilla. Smakuje wyśmienicie także z samymi młodymi ziemniakami z koperkiem.
Smacznego.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *