Konfitura z kwiatów bzu lilaka
Ciąg dalszy przetwarzania kwiatów bzu lilaka 🙂Konfitura została mi podpowiedziana na FB gdy wrzuciłam post z początku moich poczynań z kwiatami bzu lilaka.
Pomyślałam zatem – czemu nie spróbować – do pączków pewnie będzie jak znalazł.Konfiturę szykuje się przez 2 dni – pierwszego dnia nastawiamy napar z kwiatów, kolejnego dorzucamy świeże kwiaty i zamykamy w słoikach.Smakowo – bosko czuć bez, nie wiem czy moim domownikom nie będą przeszkadzać wyczuwalne kwiaty, mi nieco przeszkadzały……ale może do pączków czy naleśników będą wpisywać się idealnie…
Nie zmienia to faktu, iż w słoiczku prezentują się cudownie!
Zapraszam.
Składniki na 5 niewielkich słoiczków:
Składniki na napar:
- 3 szklanki (ugniecione) kwiatów bzu lilaka
- 2,5 szklanki gorącej wody
Kwiaty umieścić w słoiku i zalać gorącą wodą, słoik zamknąć i odstawić na co najmniej 12h. W tym czasie wstrząsnąć słoikiem ze 2 razy.
Dodatkowo:
- 3 szklanki kwiatów bzu lilaka
- 500 g cukru
- sok z 1 czerwonego grejpfruta
- sok z 0,5 cytryny
- 2,5 łyżki pektyny
Napar z kwiatów przelać przez sitko do garnka, wycisnąć kwiaty bzu i wyrzucić. Cukier wymieszać z pektyną i dodać do garnka, wymieszać, nastawić i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować 10-15 minut.
Po tym czasie kwiaty bzu wymieszać z sokiem grejpfruta i cytryny i dodać do naparu, wymieszać, gotować jeszcze prze 3-4 minuty.
Gorący dżem nakładać do wcześniej wyparzonych słoiczków, zakręcać i ustawiać do góry dnem. Tak pozostawić na kilka godzin.
Po tym czasie przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Miłego dnia!
Previous
Lemoniada z kwiatami bzu lilaka
Newer
2 komentarze
kamila
zarówno do konfitury jak i do syropu z kwiatów, nie myjemy kwiatów bzu- a co jesli nie mam dostępu do kwiatów wolnych od zanieczyszczeń? pokusić się o umycie, czy jednak całkiem odpuścic?
SlodkoWytrawnie
Ja bym odpuściła, robie tylko z takich co wiem że są z dala od ulic