Ganache ciemny na tynk do tortu ver. 2 z ubijaniem
To ciemna wersja tynku białego, który świetnie spisuje mi się przy tortach. Doskonale się go wygładza, ma idelaną konsystencję…
Ganache biały na tynk do tortu
Kolejny ganache na tynk do tortów do kolekcji. Tym razem na białej czekoladzie, na maśle ale w przeciwieństwie do tego…
Ganche na tynk do tortu
Idealny i fantastyczny! Jak sami widzicie na zdjęciu obłożenie tortu (zwane tynkiem) jest idealnie gładkie i błyszczące, dodatkowo wyśmienicie i…
Krem maślany (idealny do kwiatów i ozdób)
Kolejny przepis na krem maślany, którego używam przy swoich tortach. Jako pierwszy był krem maślany na bezie szwajcarskiej i jego…
Krem maślany na bezie szwajcarskiej
Pieczenie lub nieco szerzej cukiernictwo jest zdecydowanie moją pasją. W szkole podstawowej myślałam o pójściu do technikum gastronomicznego, ale wówczas…
Velvet
Velvet – zwany też zamszem służy do ozdabiania tortów lub monoporcji, najczęsciej musowych. Ważną częścią tej wierzchniej masy jest to…
Cynamonowe wafelki do lodów
Powstały specjalnie do lodów z solonym karmelem, ale także dlatego że zakupiłam nową maszynę do lodowych miseczek i trzeba było…
Solony Karmel
Solony karmek – to jeden z tych dodatków któremu ciężko się oprzeć, pod warunkiem że lubi się karmel 🙂 Znam…
Cukier z kwiatami bzu lilaka
Jak tylko przeczytałam o cukrze z kwiatami bzu lilaka to wiedziałam, że to coś dla mnie! Pomyślałam…
Syrop z kwiatów bzu lilaka
Uwielbiam bez – jego zapach i kwiaty – mogłabym całymi dniami siedzieć pod drzewem i napawać się tym zapachem! Dlatego…
Prażone płatki migdałowe
Spotkałam je na szkoleniu z tortów musowych i wykorzystywaliśmy je do tortu czekoladowo-pomarańczowego. Były tak pyszne, że nie mogliśmy się…
Masło pralinowe
W życiu nie słyszałam o maśle pralinowym…. Dowiedziałam się o nim na warsztatach z makaroników, nasz francuski chef sprzedał nam…
Mango curd
Jeśli uwielbiacie tak jak ja mango to koniecznie musicie przygotować z niego mango curd. Akurat miałam jedno mango, mocno już…
Sos karmelowy
Ten sos karmelowy powstał specjalnie do bezowego tortu dekadenckiego! Ponieważ sosu wychodzi około 1,5 szklanki to było zbyt dużo na…
Jogurt kokosowy
Jogurt kokosowy to nasz ostatni HIT! Nie dość, że jest wegański to nieziemsko smaczny i taaaaki kremowy! Trochę żałuję, że…
Cukier z prawdziwą wanilią (wersja także na ksylitol)
Może zwróciliście uwagę, iż w moich przepisach coraz częściej pojawia się w składnikach cukier z prawdziwą wanilią 🙂 Tak,…
Masło orzechowe oraz orzechowe z czekoladą
Lubicie masło orzechowe? Jeśli tak, to warto je zrobić samemu i uwierzcie mi, że wcale nie jest to trudne… Wystarczą…
Czekoladowy pudding chia
….były chia w jogurcie, były o smaku kokosowym, więc czas na wersję czekoladową 🙂 Mi niestety nie udało się jej…
Szyszki z ryżu preparowanego
W ramach „smaki z dzieciństwa” zrobiłam swoim dzieciom szyszki z ryżu preparowanego 🙂 Hmmm bardzo apetyczne! zwłaszcza te białe cieszyły…
Skórka kandyzowana
Kandyzowana skórka z pomarańczy lub cytryn. U mnie w domu raczej jest zawsze, stoi sobie w słoiczku w lodówce i…
Golden Syrop
Golden syrop – już kilkakrotnie pojawił się w przepisach zatem śpieszę z informacją jak zrobić go samemu 🙂 Często używany jest do…
