Halibut na szparagach

To było idealne połączenie….

Tak, było, bo cała zawartość garnka rzymskiego zniknęła w ekspresowy tempie…
…nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia przed nałożeniem na talerze 🙂

Ja zrobiłam w garnku rzymskim, co i Wam polecam, jeśłi jednak takowego nie posiadacie możecie zrobić to danie w zwykłym naczyniu żaroodpornym.

Podałam z pieczonymi ziemniaczkami w mundurkach.

Zatem jeśli nie macie pomysłu na kolację lub weekendowy obiad, polecam udanie się po halibuta i zielone szparagi 🙂

Składniki dla 4 osób:

800 g halibuta (może być zarówno mrożony jak i świeży)
1,5 lub 2 pęczki zielonych szparagów
sól i świeżo zmielony pieprz
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 łyżki masła

Mrożonego halibuta rozmrozić, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki.

Szparagi umyć, oderwać zdrewniałe końcówki, przekroić na dwie części odcinając główki i zostawiając łodygę.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić szparagi i lekko podsmażyć.

Jeśli używacie garnka rzymskiego pamiętajcie go namoczy na 20 minut przed szykowaniem dania i włożeniem do zimnego piekarnika, jeśli korzystacie z normalnego naczynia żaroodpornego wysmarujcie je masłem i rozgrzejcie piekarnik do 190ºC.

Na dno naczynia ułóżcie szparagi, tylko łodygi, główki odłóżcie na bok.
Na szparagi poukładajcie halibuta, należy go posoli, popieprzyć i delikatnie posmarować oliwą z oliwek.

Jeśli pieczecie w garnku rzymskim – przykryjcie garnek, wstawcie do zimnego piekarnika i pieczcie w temperaturze 170ºC przez 50 – 60 minut, na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmijcie pokrywę, wrzućcie główki szparag i pieczcie dalej bez przykrycia.