Słodko-wytrawnie
Ciasteczka

Kruche ciasteczka ze smalcem przez maszynkę

Już jakiś czas temu naszło mnie na te ciastka!
A już wiem kiedy 🙂
Jak robiliśmy parapetówkę naszej nowej przestrzeni w biurze i Tomek zakupił takie oto ciastka, których notabene zjeść nie mogłam 🙂
…ale drugiego dnia nie dałam już rady i jeden spróbowałam…
…i tak przypomniały mi się te ciasteczka z dzieciństwa…
Pamiętam jak robiłam je z moją mamą i to kręcenie ich przez specjalną przystawkę do maszynki do mięsa 🙂
Zatem szybko na znany portal zakupowy i kupione!
Mam taką w domu, choć trochę mi zabrało żeby je wykonać.
To co pamiętałam z dzieciństwa to że były na smalcu, ale mój tata mówi że one były nawet na skwarkach!
Na razie darowałam tą wersję moim domownikom i przygotowałam wersję ze smalcem. Smalec powoduje że ciasteczka są kruche, bardzo kruche, jeśli zatem wolicie mniej kruche użyjcie więcej masła a mniej smalcu, lub zróbcie tylko na maśle.
Ale miałam dzisiaj funu z nimi 🙂

Zrobiłam z połowy porcji i już widzę że to nie był dobry pomysł – szybko znikają.
Ale to dobrze, bo jak wrócą dziewczyny to zrobimy razem z całej porcji 🙂
Ciasteczka można długo przechowywać w zamkniętym pojemniku lub słoiku, są więc deską ratunkową gdy zjawią się niespodziewani goście na kawkę 🙂
Dlatego też warto przygotować z całej porcji 🙂

Oczywiście taka maszynka nie jest niezbędna, możecie użyć innej, lub po prostu rozwałkować i wycinać foremką 🙂


Składniki na duuuużo sztuk:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 300 g masła
  • 200 g smalcu
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 160 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto można wyrobić tradycyjnie – na stolnicy, za pomocą miksera z końcówką haka lub malakserem albo innym urządzeniem wielofunkcyjnym np. thermomixem.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia.
Dodać pokrojone w kostkę masło, smalec, cukier, jajka i żółtka.
Wyrobić do uzyskania jednolitej gładkiej kuli. 
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1h.

Piekarnik rozgrzać do 180*C (termoobieg).

Po tym czasie wyjąć ciasto i za pomocą maszynki do ciasteczek tworzyć nasze cudeńka.
Oczywiście maszynka nie jest niezbędna, można użyć innej maszynki do ciasteczek lub po prostu rozwałkować ciasto i wycinać wzory foremką 🙂
Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Włożyć do piekarnika i piec 12-15 minut do lekkiego zezłocenia.

SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *