Żytnie ciasto z jabłkami
Ciężko powiedzieć czy to ciasto czy już chleb 
Na pewno zalicza się do tych zdrowszych
Spokojnie może być dobrym śniadankiem do kawy czy herbaty czy delikatnym ale smacznym podwieczorkiem…
Ciasto upieczone w całości na mące żytniej z dodatkiem jabłuszka.
Nie rośnie jakoś strasznie duże ale jest puszyste i wilgotne.
Nietypowe ale bardzo smaczne!
Zachęcam do spróbowania.
Składniki:
- 1 średniej wielkości jabłko (około 150 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 g zmielonych migdałów
- 150 g mąki żytniej razowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 75 g masła
- 50 g cukru muscovado
- 50 g golden syropu lub miodu
- 75 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 1 jajko w temperaturze pokojowej
- płatki migdałów
Jabłko umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne. Pokroić w kosteczkę, zasypać cynamonem, odstawić.
Migdały wymieszać w miseczce z mąką oraz proszkiem do pieczenia, odstawić.
W niewielkim garnuszku umieścić masło, cukier muscovado, golden syrop wymieszać i podgrzać do rozpuszczenia cukru, wyłączyć ogień i lekko ostudzić.
W misce roztrzepać jajko z mlekiem. Dodać naszą mieszankę masła/cukru/golden syropu, dokładnie wymieszać. Dodać produkty sypkie, dokładnie wymieszać widelcem, dodać jabłka i wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 170ºC.
Niewielką keksówkę (moja była 21 x 11 cm) wysmarować masłem i wysypać płatkami owsianymi.
Ciasto przełożyć do formy, wyrównać obsypać płatkami migdałowymi.
Wstawić do gorącego piekarnika i piec 40 – 50 minut,
do tzw suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Smacznego.
Previous
Tarta grzybowa
Zobacz również
Marcepanowa szarlotka
Rolada biszkoptowa z jabłkami
