Słodko-wytrawnie
Bezmięsne,  Przyjęcia i imprezy,  Tarty

Tarta grzybowa

Jesień – sezon grzybowy….
Warto przygotować z nich coś mniej pospolitego.
My zjedliśmy sobie tartę…. była bardzo smaczna a zapach grzybów roznosił się w całym domu 🙂
Tarta na spodzie z dodatkiem sera, co uczyniło jej smak jeszcze bardziej ciekawy.
Zapraszam do wykonania jeśli macie odrobinę suszonych grzybów!



Składniki na kruchy spód:
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g śmietany 18%
  • 50 g sera żółtego, startego na tarce
  • 150 g mąki pszennej
  • szczypta soli
Wszystkie składniki szybko wyrobić, można rękoma lub malakserem.
Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce, przynajmniej przez 1 godzinę.
Formę na tartę o średnicy 25cm wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Schłodzone ciasto wcisnąć w formę – dno i boki. nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na kolejne 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 200ºC.
Schłodzone ciasto podpiec w piekarniku przez 15 minut lub do zezłocenia.

Składniki na nadzienie:

  • 50 g suszonych grzybów
  • 250 g pieczarek
  • 30 g masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 jajka
  • 250 g śmietany 18%
  • 100 g żółtego sera, startego na tarce
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
Dzień wcześniej suszone grzyby wrzucić do rondelka i zalać gorącą wodą. Zostawić na noc.
Następnego dnia grzyby, w tym samym garnuszku i tej samej wodzie gotować pod przykryciem przez 1 godzinę.
Po tym czasie grzyby powinny być miękkie.
Odcedzić, pokroić w grubsze plastry. Odstawić.
Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek wycisnąć. Pieczarki umyć i pokroić w plastry.
Na patelni rozpuścić masło, dodać cebulę i czosnek i zeszklić. Dodać pieczarki, podsmażyć przez 5 minut. Następnie zdjąć z palnika i odsączyć z nadmiaru płynu.
W misce roztrzepać jajka wraz ze śmietaną, dodać starty żółty ser, dodać grzyby leśne i zawartość patelni, posolić, popieprzyć dodać posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać.
Tak przygotowane nadzienie przełożyć na podpieczony spód tarty.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 i piec przez 30 minut.
Wyjąć i podawać na ciepło, i tak zdecydowanie najlepiej smakuje.
Smacznego.

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *