Kluski śląskie

Ziemniaki to jedne z tych warzyw których w moim domu jemy najmniej, żeby nie pisać prawie wcale 😉

Zapewne powodem tego jestem ja, bo kto gotuje ten rządzi co staje na stole.

A w sumie to nie wiem czemu ja tak mało ziemniaczana jestem, bo w zasadzie moi rodzice uwielbiają ziemniaki, mój tato na obiad, zanim zacznie schabowego zje dwie dokładki ziemniaków…

i generalnie każdy obiad to ziemniaki a u mnie wręcz przeciwnie – ziemniaków prawie wcale – tylko ryż i kasze…

Pamiętam jak moja mama przyjeżdżała pomagać mi przy dzieciach i pomiędzy prasowaniem gotowała zupę i słyszę jak krzyczy „Kasia a gdzie Ty trzymasz ziemniaki?” marszczę brwi hmmmm ziemniaki? ….kiedy ja ostatnio kupowałam i odkrzykuję „obawiam się że nie mamy ziemniaków” na co słyszę „jak to nie macie ziemniaków!?”

No właśnie 🙂

Tym razem ziemniaki miałam – dziewczynki czasami robią sobie frytki 🙂

Zastanawiam się co im zrobić do schabu w sosie pieczarkowym….

Ja bym wybrała kaszę, ale chyba ostatnio cały czas kasza, może coś innego dla odmiany!

Ach kluski śląskie będą idealne – ostatnio moja mama robiła i dziewczyny piszczały, że też by zjadły….

To do dzieła!

Kluski śląskie – danie kuchni polskiej

Ziemniak, mąka ziemniaczana, jako i gotowe!

Mi pomógł thermomix, ale nawet bez niego nie są trudne do zrobienia 🙂

Zachęcam – miła odmiana.

Zjedli aż im się uszy trzęsły 🙂

Zdecydowanie, poniższa porcja dla tylko 3 głodnych osób.

Ja w sumie nawet nie spróbowałam, ale wiem że były dobre 🙂

Składniki na około 24 sztuki:

500 g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków
120 g mąki ziemniaczanej
1 jajko
0,5 łyżeczki soli

Ziemniaki przeciskamy przez praskę (najlepiej jak jeszcze są ciepłe i dopiero ostudzić), dodajemy mąkę oraz jajko i sól, wyrabiany do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Nie podsypujemy za dużo podczas wyrabiania.

Z ciasta odrywamy niewielkie kawałeczki, formujemy w kulkę, lekko spłaszczamy i palcem robimy dziurkę 🙂 układamy na blacie oprószonym mąką ziemniaczaną.

W garnku szerszym gotujemy wodę z dodatkiem soli. Po zagotowaniu wkładamy kluski – tak aby mogły swobodnie pływać, czekamy aż wypłyną i gotujemy jeszcze około 2 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy!