Słodko-wytrawnie
Fit Wytrawnie,  Przekąski Wytrawne,  Smarowidła,  Śniadania Wytrawne

Hummus

 

Hummus – wywodzi się z kuchni libańskiej i jest pastą z ciecierzycy z dodatkiem pasty z sezamu zwanej tahini.
Straszliwie dobry, jako dip czy po prostu jako dodatek do chleba/bułki.
Najbardziej smakował mi w Restauracji libańskiej, potem kilka razy próbowałam kupnej – ale to nie było to samo,  niektórych wręcz nie dało się zjeść… zwłaszcza że pierwszy raz był z ideałem 🙂
…aż pewnego dnia koleżanka z pracy przyniosła i dała mi spróbować kupną lecz zdecydowanie “jak domową” wersję!
Potem kupiła mi całe opakowanie…
W moim domu od razu zyskał swoich wielbicieli i to naprawdę wszystkich! Mimo że moje córki wcześniej jej nie jadły ta przypadła im do gustu od razu i od razu prawie zniknęła.
Każdy ma na niego swój sposób jedzenia 🙂
 
Po kilku dniach zakupiłam wszystko co trzeba i pojawił się nasz własny!
Bardzo smaczny i znikał równie szybki….
 
Zachęcam do wykonania, produkty łatwo dostępne, wykonanie ekspresowe a dodatek idealny…
 
 
Składniki:
  • 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki
  • 5 łyżek pasty tahini
  • 1 łyżka oleju sezamowego lub oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 70-80 ml przegotowanej wody
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminu
  • sól
Ciecierzycę, suchą, można także ugotować samemu. Należy namoczyć ją w zimnej wodzie przez całą noc, kolejnego dnia wymienić wodę w ilości zakrywającej ciecierzycę i gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny, do miękkości. w razie potrzeby dolać wody. Po ugotowaniu odsączyć.
 
Ciecierzycę, pastę tahini, olej sezamowy i czosnek umieścić w misie i przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę stopniowo dodawać wodę, zwłaszcza jeśli miksowanie będzie trudne ze względu na gęstość masy, dodać kmin i odrobinę soli. Zmiksować i przełożyć do miseczki.
 
Smacznego!

 

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *