Hummus

Hummus – wywodzi się z kuchni libańskiej i jest pastą z ciecierzycy z dodatkiem pasty z sezamu zwanej tahini.

Straszliwie dobry, jako dip czy po prostu jako dodatek do chleba/bułki.

Najbardziej smakował mi w Restauracji libańskiej, potem kilka razy próbowałam kupnej – ale to nie było to samo, niektórych wręcz nie dało się zjeść… zwłaszcza że pierwszy raz był z ideałem 🙂

…aż pewnego dnia koleżanka z pracy przyniosła i dała mi spróbować kupną lecz zdecydowanie „jak domową” wersję!

Potem kupiła mi całe opakowanie…

W moim domu od razu zyskał swoich wielbicieli i to naprawdę wszystkich! Mimo że moje córki wcześniej jej nie jadły ta przypadła im do gustu od razu i od razu prawie zniknęła.

Każdy ma na niego swój sposób jedzenia 🙂

Po kilku dniach zakupiłam wszystko co trzeba i pojawił się nasz własny!

Bardzo smaczny i znikał równie szybki….

Zachęcam do wykonania, produkty łatwo dostępne, wykonanie ekspresowe a dodatek idealny…

Składniki:

250 g odsączonej ciecierzycy z puszki
5 łyżek pasty tahini
1 łyżka oleju sezamowego lub oliwy
2 ząbki czosnku
70-80 ml przegotowanej wody
1/4 łyżeczki mielonego kminu
sól

Ciecierzycę, suchą, można także ugotować samemu. Należy namoczyć ją w zimnej wodzie przez całą noc, kolejnego dnia wymienić wodę w ilości zakrywającej ciecierzycę i gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny, do miękkości. w razie potrzeby dolać wody. Po ugotowaniu odsączyć.

Ciecierzycę, pastę tahini, olej sezamowy i czosnek umieścić w misie i przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę stopniowo dodawać wodę, zwłaszcza jeśli miksowanie będzie trudne ze względu na gęstość masy, dodać kmin i odrobinę soli. Zmiksować i przełożyć do miseczki.

Smacznego!