Słodko-wytrawnie
Bez glutenu,  Blog,  Dania obiadowe,  Ryby i owoce morza,  Wytrawnie

Pulpeciki rybne z suszonymi pomidorami podane na taglitelle (także w wersji bezglutenowej)

Kotlety/pulpety rybne ciekawią mnie już od dłuższego czasu i co jakiś czas nabieram na nie ochotę!
Były już kotlety z batatem i kaszą jaglaną, które były baaardzo dobre, ale tym razem przyszedł czas na małe pulpeciki, w skład których wchodzą dwa rodzaje ryb, koperek a z urozmaiceń – suszone pomidory!

Całość świetna!
Podane u nas z tagliatelle z pesto bazyliowym, a w wersji bezglutenowej/fit z tagliatelle marchewkowo-cukiniowym.

Każdy mówił, że jego danie był przepyszne!

Moje na pewno i na pewno powtórzę je za kilka dni.
Dodam, że są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu 🙂
Ważne żeby ryby nie rozdrabniać na bardzo drobno, tylko aby miała małe kawałki.


Składniki na 12 sztuk (4 osoby):

  • 250 g  świeżego łososia
  • 150 g świeżego dorsza
  • 2 łyżki posiekanego kopru
  • 4 suszone pomidory
  • 1 łyżka oliwy z pomidorów
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki bułki tartej (jeśli wersja bezglutenowa użyć takowej) + do obtoczenia
  • olej do smażenia
Dodatkowo do podania: makaron tagliatelle (300 g), pesto bazyliowe
lub w wersji bezglutenowej/fit do tagliatelle warzywnego: 
2 marchewki i 1 cukinia na warzywne tagliatelle.

Ryby umyć, osuszyć, zdjąć skórę i usunąć ości, pokroić w kostkę.
Pomidory wraz z łyżką oliwy i koperkiem włożyć do malaksera lub innego naczynia rozdrabniającego i rozdrobnić (raczej na małe kawałki, nie na pastę). Dodać kawałki ryb i ponownie rozdrobnić, zachowując małe kawałki ryb. Przełożyć do miski, dodać bułkę tartą, posolić i popieprzyć do smaku.
Jeśli masa będzie za rzadka dodaj więcej bułki tartej.
Z masy ulepić małe pulpeciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju.
Przygotować makaron – ugotować zgodnie z instrukcją z opakowania, odcedzić, dodać do niego pesto bazyliowe i dokładnie wymieszać, wyłożyć na talerz a na nim poukładać pulpeciki.
Tagliatelle warzywne – warzywa umyć i osuszyć, marchewkę obrać. Za pomocą obieraczki do warzyw lub specjalnej temperówki przygotować tagliatelle.
Tagliatelle warzywne najlepiej i najzdrowiej ugotować na parze, ale jeśli nie macie do tego specjalnego urządzenia możecie podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju, do momentu aż warzywa będą miękkie.
Tagliatelle czy zwykłe czy warzywne wyłożyć na talerz a na nim poukładać pulpeciki i od razu podawać.
Do dania możesz  podać gotowane na parze sezonowe warzywa (u nas była zielona fasolka).
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *