Gofry owsiane

 

Zachciało mi się gofrów owsianych w niedzielę, to zapewne dlatego, że czasami „bierze” mnie na gofry z rana, a po drugie jestem ostatnio wielbicielką fit pancakes’ów owsianych z bananami, zatem dzisiaj powstały gofry jako odwzorowanie tych pysznych placuszków.

Do wszelakich gofrów, ale zwłaszcza takich wymyślnych polecam dobrą mocną gofrownicę, trzeba ją bardzo dobrze rozgrzać, a w międzyczasie (rozgrzewania) posmarować olejem za pomocą pędzelka, rozgrzać dalej i potem smażyć, trzymać nieco dłużej (choć ja przytrzymałam troszkę za długo) aby były chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku.

 

Składniki na 4 duże gofry:

• 60 g mąki owsianej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko (żółtko oddzielnie od białka)
• 1 dojrzały banan (średniej wielkości)
• 50 ml mleka (można użyć roślinnego)

Wszystkie składniki, za wyjątkiem białka, włożyć do miski i zblendować na gładką masę, powinna być dość gęsta. Odstawić na 15 minut.

Pod koniec leżakowania zacząć rozgrzewać gofrownicę.

Ubić białka na sztywną pianę, dodać do naszej masy i delikatnie wmieszać szpatułką, od razu wykładać do gofrownicy i piec około 5-7 minut (czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, ale zasada jest taka że nie otwieramy gofrownicy do czasu aż dość mocna para nie będzie się z niej wydobywać).

Wyjąć na kratkę do studzenia, odczekać chwilkę (ja lubię jeść jeszcze cieplutkie, więc nie czekam za długo ;)) i nakładać ulubione dodatki 🙂

 

SMACZNEGO!