Zupa z pomidorami i czerwonej soczewicy z curry
Podobny, bardzo podobny przepis jest już na blogu, można by powiedzieć że to siostra rodzona, podobna lecz nieco się różni 
Jednak ta wyjątkowo bardzo mi ostatnimi czasy smakuje, stąd pojawia się często na mój obiadek.
Ja szykuje ją ekspresowo w moim Thermomixie, ale oczywiście możecie zrobić ja normalnie w garnku
Ten dodatek curry chyba mnie tak wodzi za kubki smakowe
Zróbcie koniecznie!
Składniki dla 4 osób:
- 1 cebula
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 750 ml bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy/oleju
- 1 łyżka curry (można dać z czubkiem)
- sól, pieprz
Cebulę, marchew i pietruszkę kroimy w kostkę.
Do garnka wlewamy oliwę, dodajemy warzywa i curry, dusimy na małym ogniu przez około 7 minut.
Następnie dodajemy puszkę pomidorów, soczewicę i bulion. Gotujemy przez około 25 minut, mieszamy co jakiś czas żeby soczewica się nie przypaliła.
Po tym czasie wszystkie warzywa powinny być miękkie.
Posolić, popieprzyć i od razu podawać.
Smacznego!
