Zupa z pomidorami i czerwonej soczewicy z curry
Podobny, bardzo podobny przepis jest już na blogu, można by powiedzieć że to siostra rodzona, podobna lecz nieco się różni 🙂
Jednak ta wyjątkowo bardzo mi ostatnimi czasy smakuje, stąd pojawia się często na mój obiadek.
Ja szykuje ją ekspresowo w moim Thermomixie, ale oczywiście możecie zrobić ja normalnie w garnku 🙂
Ten dodatek curry chyba mnie tak wodzi za kubki smakowe 🙂
Zróbcie koniecznie!
Składniki dla 4 osób:
- 1 cebula
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 750 ml bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy/oleju
- 1 łyżka curry (można dać z czubkiem)
- sól, pieprz
Cebulę, marchew i pietruszkę kroimy w kostkę.
Do garnka wlewamy oliwę, dodajemy warzywa i curry, dusimy na małym ogniu przez około 7 minut.
Następnie dodajemy puszkę pomidorów, soczewicę i bulion. Gotujemy przez około 25 minut, mieszamy co jakiś czas żeby soczewica się nie przypaliła.
Po tym czasie wszystkie warzywa powinny być miękkie.
Posolić, popieprzyć i od razu podawać.
Smacznego!
