Tarta z ricottą, cebulą i pomidorami na cieście francuskim

To było szybkie danie na szybką kolację.

Chyba bardziej wolę tarty i quiche na cieście kruchym, ale nie zawsze jest czas na ich zrobienie, lub nie zawsze przewidzę dzień wcześniej że zachce się nam tarty kolejnego dnia 🙂

….a ciasto francuskie jest teraz do kupienia wszędzie, więc i szybciej można sklecić kolację.

Ta propozycja tarty bardzo przyjemna, na ricottcie z dodatkiem cebuli, szczypioru i pomidorów.

Baaardzo smaczna.

Składniki:

Piekarnik rozgrzać do 200*C (termoobieg).

Przygotować formę na tartę, moja jest średnicy 27 cm, wysmarować ją masłem.

Formę – dno i brzegi, wyłożyć ciastem. Na ciasto położyć papier do pieczenia i dociążyć ciasto (ciasto można dociążyć specjalnymi do tego obciążnikami, grochem, lub inną formą o mniejszej średnicy).

wstawić ciasto do piekarnika, piec 15 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika, usunąć obciążniki i papier do pieczenia. Ponownie wstawić do piekarnika i piec kolejne 5 minut (do lekkiego zezłocenia).

Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić na dość grube plastry.

Szczypior drobno posiekać, odłożyć łyżkę do końcowego oprószenia.

Ricottę włożyć do miski, wbić jajka, wymieszać widelcem do dokładnego połączenia. Dodać tarty parmezan, sól, pieprz, pokrojoną cebulę i posiekany szczypior. Wszystko dokładnie wymieszać.

Masę wylać na podpieczony spód, ułożyć plastry pomidorów, posypać parmezanem.

Brzegi ciasta zabezpieczyć folią aluminiową aby za bardzo się nie spiekły.

Wstawić do piekarnika i zapiekać przez 25 minut do całkowitego ścięcia masy.

Wyjąć z piekarnika, posypać odłożonym szczypiorem, polać oliwą i podawać.

Smacznego!