Frittata z kurkami i serem kozim

Niesamowicie wspaniały pomysł na wykorzystanie kurek 🙂 

…i zjedzenie czegoś naprawdę pysznego!

Obłędne połączenie z serem kozim, naprawdę warto go kupić i dodać!

Muszę przyznać, że potwornie mi smakowało!

Na pewno zjemy jeszcze niejednokrotnie.

Składniki dla 2 osób:

• 1 łyżka masła
• 4 jajka
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 100 g kurek
• 125 g koziego sera (roladka) lub ewentualnie camembert
• 1 pomidor
• sól i pieprz
• 1/2 łyżeczki świeżego tymianku

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Przygotować patelnię, którą można wstawić do piekarnika.

Kurki umyć i osuszyć, większe przekroić.

Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na grubsze plastry.

Ser kozi pokroić na plasterki.

W misce roztrzepać widelcem lub trzepaczką jajka ze śmietaną, doprawić solą.

Na patelni rozgrzać masło, wrzucić kurki i przesmażyć przez około 1 minutę. Wlać masę jajeczną, ułożyć plasterki sera i pomidora, doprawić pieprzem. Smażyć przez około 2 minuty (w ogóle nic nie ruszając) na niewielkim ogniu, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika posypać świeżym tymiankiem.

Podawać ze świeżym pieczywkiem lub tostami, oliwą z oliwek i jeśli ktoś jeszcze potrzebuje solą i pieprzem.

Smacznego!