Słodko-wytrawnie
Bezmięsne,  Fit Wytrawnie,  Warzywa

Szparagi – najprościej i najszybciej

Szparagi, zwłaszcza zielone to moja miłość poprzedniej wiosny!
Zakochałam się w nich do nieprzytomności….
Codziennie odwiedzałam okoliczne gospodarstwo rolne aby nacieszyć się jeszcze bardziej ich smakiem….
I nagle sobie poszły 🙁
Tak jak i wiele innych warzyw i owoców sezonowych, tak samo szparag brakowało mi przez te miesiące…

Pokazały się z powrotem a moja miłość wciąż trwa i z każdym dniem nakręcam się coraz bardziej….

Na dzisiejsze ochotę miałam od rana i wiedziałam że wracając zakupię pęczek 🙂 kupiłam nawet dwa 🙂 bo jutro na obiad będą zawijane w kurczaku i szynce parmeńskiej….

A taka wersja, najprostsza jest idealna jako dodatek do obiadu, do grilla czy po prostu same na lekką kolację!


Składniki:
  • 0,5 kg pęczek zielonych szparag 
  • szczypta soli
Opcjonalnie: 
  • oliwa z oliwek
  • tarty parmezan lub podobny
  • uprażone płatki migdałowe (na suchej patelni)
Szparagi najlepiej gotować albo na parze albo w specjalnym garnku – długim, wąskim z wewnętrznym koszykiem. Wówczas główki szparag powinny wystawać ponad gotującą się wodę. …ale w zwykłym też dacie radę 🙂
Szparagi płuczemy w zimnej wodzie, odrywamy „zdrewniałe” końce – szparagi najlepiej złapać za koniec i złamać – złamią się same w odpowiednim miejscu.
Gotujemy wodę, szparagi wkładamy do koszyczka. Wody w garnku powinno być tyle żeby główki szparag wystawały ponad wodę. Po zagotowaniu się wody wkładamy szparagi, przykrywamy garnek i gotujemy dosłownie 3 minuty! 
Wyjmujemy i wykładamy na talerz, lekko solimy.
Szparagi tak przygotowane są miękkie i chrupiące, po prostu idealne!
Dla chętnych propozycja podania z małym urozmaiceniem: szparagi wyjęte na talerz prosto z garnka smarujemy delikatnie oliwą, posypujemy startym parmezanem (lub podobnym w smaku serem) a następnie uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi!
SMACZNEGO!


Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *