Słodko-wytrawnie
Przyjęcia i imprezy,  Tarty

Tarteletki ze szpinakiem

Wszelkiego rodzaju tarty czy quiche to dla nas dobre rozwiązanie na szybką i miłą kolację, nawet w ciągu tygodnia.
Tym razem wykonana w postaci małych tarteletek, które urzekają swoją “słodkością”.
Tym razem propozycja na tartę bogatą w szpinak, tak bogatą, że mało w niej widać masy jajeczno-serowej.
…dla nas była to zaleta, bo bardzo lubimy szpinak 🙂
Zachęcam do wykonania.



Składniki na ciasto:
  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 3-4 łyżki wody
  • szczypta soli
Wszystkie składniki szybko zagniatamy rękami bądź malakserem do uzyskania jednolitego ciasta. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 1h.
Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC.
Formę na tartę o średnicy około 25cm wysmarować masłem.
Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkować na wielkość nieco większą niż średnica tarty (dno plus boki) i wyłożyć nią formę. Ja zazwyczaj, chyba z przyzwyczajenia, po prostu wyciskam ciasto w formę, pomijając wałkowanie :).
Dziurkujemy widelcem ciasto, przykrywamy dokładnie papierem do pieczenia dno i boki, obciążamy ciasto specjalnymi kulkami ceramicznymi lub ryżem lub fasolą. 
Formę wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 20 minut.
Farsz:
  • 750 g szpinaku
  • 200 g sera koziego typu rolada
  • 10 pomidorków koktajlowych lub kilka pomidorów suszonych
  • 2 jajka
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyzki oliwy
  • do posypania trochę pestek z dyni lub słonecznika
Szpinak płuczemy, suszymy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy szpinak i przesmażamy dosłownie przez chwilkę do zwiędnięcia szpinaku.Odsączamy szpinak na sitku. 
Szpinak kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy wyciśnięty czosnek oraz sól i pieprz. Do miseczki wbijamy jajka, roztrzepujemy wraz ze śmietaną. Dodajemy szpinak, mieszamy. 
Ser kozi kroimy na półplasterki, pomidory na połówki.
Na upieczony tarty spód wykładamy naszą masę jajeczno-szpinakową, pomiędzy wciskamy kawałki sera, na wierzch układamy pomidorki.
Pieczemy około 20 minut do zrumienienia sera. 
Po wyjęciu z piekarnika posypujemy pestkami dyni.
Smacznego!



Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *