Słodko-wytrawnie
Przyjęcia i imprezy,  Ryby i owoce morza,  Tarty

Tarta z łososiem i szpinakiem na cieście francuskim

To był spontaniczna kolacja – nie miałam pomysłu co zrobić…
..nieco już zmęczona po całym dniu pracy…
…w lodówce nie za wiele…
…czasu też nie za dużo…
…a w domu wszyscy głodni…. czekali na mnie 🙂

A więc wpadłam do sklepu, szybkie zakupy i ekspres do domu. 
Po niedługim czasie taka oto pyszna tarta stała na naszym stole!

Moja forma jest duuuuża (średnica 30 cm, wysokość 6), zatem i produktów na liście dość dużo, jeśli nacie mniejszą formę to zróbcie z proporcjonalnie mniejszej ilości składników na farsz.

Tarta jest naprawdę baaaardzo smaczna i prosta do zrobienia.
Można ją też spokojnie zjeść kolejnego dnia,
nawet na zimno będzie idealna!



Składniki na formę o średnicy 30 cm i wys. 6cm:
  • Gotowe cisto francuskie (ja ostatnimi czasy kupuję chłodzone, nie mrożone)
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 300 g łososia (świeżego lub wędzonego)
  • 6 jajek
  • 250 ml śmietany 18%
  • 100 g sera lazur
  • 2  łyżki serka mascarpone
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 8 pomidorków koktajlowych, sparzonych, ze zdjętą skórką i przekrojonych na pół
  • 200 g sera cheddar
Jeśli używacie świeżego łososia (ja tak zrobiłam) należy go wcześniej upiec. W tym celu łososia myjemy, kładziemy na spory kawałek folii aluminiowej (tak aby móc go w niej “zamknąć”). Łososia solimy, pieprzy i przyprawiamy ziołami. Zawijamy szczelnie w folię aluminiową. Wstawiamy do nagrzanego do 200ºC piekarnika i pieczemy tylko 15 minut.
W tym czasie formę do tarty smarujemy masłem, wykładamy dokładnie ciastem francuskim. Jeśli ciasta jest zbyt wiele wyrównujemy, ciasto musi pokrywać całe dno i boki w całej wysokości.
Nakłuwamy dno widelcem.
Szpinak myjemy i suszymy. Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wkładamy czosnek, chwilkę smażymy i dokładamy szpinak. Szpinak dusimy tylko do jego zwiędnięcia. Następnie zestawiamy z ognia oraz solimy i pieprzymy do smaku, odstawiamy.
Jajka wbijamy do miski, dodajemy śmietanę, serek mascarpone, dokładnie mieszamy. Najlepiej mi szło widelcem, gdyż mascarpone jest gęsty i ciężko go wieszać w resztę. Masa powinna być jednolita.
Na ciasto wykładamy pokrojonego na mniejsze kawałki łososia, na niego układamy równomiernie szpinak, a na szpinak ser lazur.
Wszystko zalewamy masą jajeczno-serową, układamy połówki pomidorów koktajlowych i obficie posypujemy cheddarem.
Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC, wstawiamy tartę i pieczemy przez 25 minut.
Wyjmujemy i podajemy!
SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *