Bułeczki z siemieniem lnianym

To chyba bułeczki, które są w naszej czołówce tych NAJ.

Mix mąki pszennej jasnej z pełnoziarnistą i z…. mielonym siemieniem lnianym, który daje naprawdę niesamowity smak….

Idealna na śniadania, mi smakuje najlepiej z samym masłem i pomidorkiem

Składniki na 16 bułeczek:

1/2 – 3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
2 łyżki miodu
1 jajko
1,5 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka soli
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej
1/2 szklanki zmielonych ziaren siemienia lnianego
5 g suchych drożdży lub 10 g drożdży świeżych

Ponadto:

1 roztrzepane jajko do posmarowania
mak i siemię lniane do posypania

Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka, dodać miód i 2 łyżki mąki, wymieszać. Odstawić na 15 minut.

Do dużej miski wsypać pozostałą mąkę (jasną i pszenną), zmielone siemię lniane, miksturę drożdżową, ciepłą wodę, resztę mleka, sól i jajko. Wyrobić ciasto a pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na mniej więcej 1h. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

^^^^^^^^^^

Jeśli używacie maszyny do chleba, należy wrzucić do niej wszystkie składniki w kolejności podanej i włączyć program do wyrabiania i wyrastania ciasta drożdżowego/chleba.

^^^^^^^^^^^

Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę, krótko wyrobić.

Podzielić na 16 równych części i uformować z nich okrągłe bułeczki.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180ºC.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać siemieniem lnianym i makiem.

Piec około 15-20 minut.

Smacznego.