Słodko-wytrawnie
Bułki

Bułeczki z siemieniem lnianym

To chyba bułeczki, które są w naszej czołówce tych NAJ.
Mix mąki pszennej jasnej z pełnoziarnistą i z…. mielonym siemieniem lnianym, który daje naprawdę niesamowity smak….
Idealna na śniadania, mi smakuje najlepiej z samym masłem i pomidorkiem 🙂

Składniki na 16 bułeczek:

  • 1/2 – 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki miodu
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki roztopionego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1/2 szklanki zmielonych ziaren siemienia lnianego
  • 5 g suchych drożdży lub 10 g drożdży świeżych
Ponadto: 
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania
  • mak i siemię lniane do posypania

Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka, dodać miód i 2 łyżki mąki, wymieszać. Odstawić na 15 minut.

Do dużej miski wsypać pozostałą mąkę (jasną i pszenną), zmielone siemię lniane, miksturę drożdżową, ciepłą wodę, resztę mleka, sól i jajko. Wyrobić ciasto a pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na mniej więcej 1h. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

^^^^^^^^^^
Jeśli używacie maszyny do chleba, należy wrzucić do niej wszystkie składniki w kolejności podanej i włączyć program do wyrabiania i wyrastania ciasta drożdżowego/chleba.
^^^^^^^^^^^
Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę, krótko wyrobić.
Podzielić na 16 równych części i uformować z nich okrągłe bułeczki.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180ºC.
Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać siemieniem lnianym i makiem.
Piec około 15-20 minut.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *