Scones

Zrobione z polecenia Anetki!

Pewnego dnia (było już po 15! To nasza pora o której na pewno rozmawiamy o jedzeniu :)) tak po prostu powiedziała „Kasia a zrób scones, znajdź fajny przepis i wypróbuj to i ja potem je zrobię!”

Jako, że pierwszy raz o nich słyszałam szybko odpaliłam necik i już wszystko wiedziałam 🙂

Scones to bułeczki z pochodzeniem Brytyjskim, lekko słodkie, rosnące na proszku do pieczenia (więc może bardziej to ciasteczka) z dodatkiem żurawiny lub rodzynek.

Ideale na śniadanie, podwieczorek czy kolację.

Idealne z masłem, dżemem czy miodem, ale także ciekawie smakują z wytrawnymi daniami – u nas za pierwszym razem zjedzone z omletem 🙂

Idealne do kakao, herbaty i nawet kawy.

Mają charakterystyczne pęknięcie, a jego sekret tkwi w wycinaniu o czym niżej 🙂

Są świetną alternatywą gdy zabraknie nam pieczywa – nie trzeba długo czekać na tak świetny rezultat!

Moja Natalia jak spróbowała ich pierwszy raz orzekła, że to jej ULUBIONE bułeczki od tej pory!

A więc w kolejny weekend znowu się u nas pojawiły 🙂

Was też zachęcam

Składniki na 10-12 sztuk:

400 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g zimnego masła
0,5 łyżeczki soli
50 g drobnego cukru
100 g żurawiny/rodzynek
2 jajka roztrzepane w szklance i uzupełnione mlekiem do osiągnięcia 250 ml płynu

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski, dodać masło, cukier i sól wyrobić dokładnie do uzyskania jednolitej kuli. Dodać rodzynki oraz jajko z mlekiem (pozostawić odrobinę do posmarowania wierzchu), szybko wyrobić, jeśli ciasto klei się za bardzo dodać odrobinę mąki.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200*C.

Ciasto rozwałkować na gruby placek – grubości 1,5 cm.

Szklanką o ostrych brzegach i średnicy około 5cm wycinać bułeczki mocno i energicznie dociskając. I teraz ważne – przy wyciskaniu istotne jest aby bułki wydawały odgłos wypuszczanego powietrza – to jest sukcesem pęknięć przy pieczeniu. Tak wycięte bułeczki przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia, smarujemy wierzch pozostałym jajkiem z mlekiem.

Bułki wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10-15 minut do złotego koloru. Wyjmujemy i studzimy na kratce, ale nie do końca, nam najlepiej smakują takie świeżutkie, lekko ciepłe…

Ale zimne też są bardzo dobre!