Kwiatuszkowe bułeczki

Jak już gdzieś pisałam bułeczki piekę 2-3 razy w tygodniu, dla odmiany, żeby nie jeść codziennie chleba 🙂

To jedne z naszych ulubionych. Całkowicie pszenne.

Ciasto jest idealne, można z niego robić różne kombinacje, my lubimy te w formie kwiatuszków 🙂

Składniki na 12 bułeczek:

275 ml letniej wody
2 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
475 g mąki pszennej chlebowej
5 g suchych drożdży lub 10 g drożdży świeżych

do posmarowania: jajko roztrzepane
do posypania: mak, sezam, słonecznik, siemię lniane itp.

W naczyniu umieścić mąkę, dodać masło i wyrobić, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Wsypać sól, cukier, drożdże, na końcu wlać ciepłą wodę. Ciasto wyrabiać przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu (około 1 – 1,5 godziny).

Ja korzystam z maszyny. Wkładam składniki w kolejności podanej oraz wybieram program do wyrabiania i wyrastania ciast drożdżowych (trwa on 1h i 15min).

Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę oprószoną mąką, podzielić na 12 równych części. Ukształtować bułeczki, położyć na blaszce i ponacinać od brzegów. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 – 30 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 200°C.

Przed samym włożeniem do piekarnika bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem posypać nasionami.