Bułeczki pszenno-orkiszowe

Bułeczki – ulubionych wersji mamy kilka.

Te są mieszanką pszennej i orkiszowej mąki (obie jasne) z dodatkiem siemienia lnianego.

Robi się je szybko, więc są zawsze deską ratunkową gdy chleb zniknie niespodziewanie a nie ma już czasu na robienie nowego.

…i nie wiem w sumie dlaczego ale bułeczki są baaaardzo lubiane przez moich domowników…

….zwłaszcza takie świeżutkie na wspólne sobotnie śniadanko

Składniki na 12 bułeczek:

300 ml wody
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli
250 g mąki pszennej
250 g maki orkiszowej jasnej
20 g świeżych drożdży
opcjonalnie: 3-4 łyżeczek nasion np siemię lniane, kminek, czarnuszka

Do posmarowania: jajko rozbełtane z 1 łyżką mleka
Do posypania: nasiona słonecznika, dyni, siemię lniane, sezam, mak

Drożdże zasypać łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniej wody i odstawić na 10 minut.
Następnie dodać pozostałe składniki, zagniatając gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć do miski delikatnie posmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h.

^^^^^^^^^^

Jeśli korzystacie z maszyny do chleba należy wrzucić do niej wszystkie składniki w kolejności podanej powyżej. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciast drożdżowych/chleba.

^^^^^^^^^

Z wyrośniętego ciasta uformować 12 bułeczek. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.