Kajzerki

Nadszedł czas żeby zrobić zamiast chleba bułeczki

Pomimo iż dziewczynki lubią chleb zawsze entuzjastycznie reagują na bułeczki i one jakoś szybciej znikają

Chodziłam i na głos zastanawiałam się jakie bułeczki by tu dzisiaj upiec…

…na co Emilka powiedziała „…oj upiecz zwykłe kajzerki…”

…i rzeczywiście zawsze coś wymyślam urozmaicam anigdy nie piekłam zwykłych kajzerek…

…no i udały się

…nawet nacięcia wyszły w miarę podobne

Składniki na 12 kajzerek:

¾ szklanki letniej wody
2 łyżki roztopionego masła
1½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
3 szklanki mąki pszennej
1½ łyżeczki suchych drożdży (6 g) lub 12 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Od tego momentu wyrabiać przez 5 minut. Następnie zostawić by „odpoczęło” przez 10 minut, potem ponownie wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie elastyczne, o konsystencji plasteliny. Przełożyć do naczynia lekko wysmarowanego oliwą, zostawić na godzinę do wyrośnięcia.

^^^^^^^^^^^^

Jeśli korzystacie z maszyny to należy wrzucić wszystkie powyższe składniki wg kolejności podanej i włączyć maszynę na wyrabianie i wyrastanie chleba/ciasta drożdzowego.

^^^^^^^^^^^^^

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części, z każdej uformować kulkę, spłaszczyć ją lekko, ułożyć na blaszce i pozostawić pod przykryciem na 45 minut.

Przed pieczeniem naciąć, dla połysku można posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Piec około 15 minut w temperaturze 220ºC.