Słodko-wytrawnie
Pizza,  Przekąski Wytrawne,  Przyjęcia i imprezy

Pizzerinki

Znalezione przypadkiem na stronie z przepisami Thermomixa i tak też wykonane. Można oczywiście wykonać metodą tradycyjną i taką podaję poniżej  lub ciasto wyrobić w maszynie do chleba.
Idealny pomysł na danie na imprezkę, zarówno dla małych jak i dużych.
Idealne do szkoły czy na piknik, gdyż możesz je jeść zarówno ciepłe jak i zimne.

Farsz można oczywiście modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami lub tym co akurat mamy w lodówce 🙂


Zrobiłam małą niespodziankę nimi swoim domownikom, tak pomyślałam bardzo lubią pizzę to zrobię im wersję mini 🙂
Bardzo im smakowało i wszystko zniknęło z talerza.


Po dwóch dniach Emilka mówi, a może raczej marzy 🙂 
“…zjadłabym pizzę…”, 
na co ja nieco  zdziwiona”….aleeeee, przecież dwa dni temu robiłam Wam pizzerinki…!” 
i co słyszę “…przecież to nie była prawdziwa pizza tylko mini….”


No więc wszystko jasne – nie liczy się bo to były pizzerinki czyli mini pizze, a nie pizza 🙂
Spróbujcie!

Składniki na około 12-14 sztuk:

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki pszennej razowej (lub użyć jasnej)
  • 10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych 
  • 150 ml letniej wody (max.40*)
  • 1/2 łyżeczki cukru cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżki oliwy

Jeśli używasz drożdży suchych rozpuść je w wodzie i odstaw na 10 minut. Korzystając z drożdży świeżych najpierw musisz zrobić rozczyn (drożdże + 60 ml wody+cukier+3 łyżki mąki pszennej mieszamy razem) i odstawiamy na 10 minut.
Przesiać mąkę do naczynia, dodać wodę z drożdżami, olej, cukier i sól. Teraz należy dobrze wyrobić ciasto (najlepiej przy użyciu miksera – końcówka haka). Po tym czasie przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godziny do wyrośnięcia.
*********
Jeśli macie maszynę do pieczenia chleba to użyjcie jej jak najbardziej!
Wkładamy produkty do maszyny w kolejności – mokre, suche, drożdże. Włączamy program do pizzy lub wyrabiania i wyrastania chleba.
*********
W tym czasie przygotować farsz.
Farsz:

  • 100 g salami pokrojonego na półplasterki (można użyć oczywiście szynki)
  • 100 g tartego sera
      Sos pomidorowy:
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g pieczarek, umyte osuszone
  • 300 ml przecieru pomidorowego – passaty
  • sól
  • przyprawy: oregano, tymianek, bazylia, papryka łagodna lub chilli
W rondelku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone na półplasterki pieczarki, smażyć do czasu aż pieczarki zmiękną. Następnie dodać passate, sól i wszystkie przyprawy. Gotować razem około 10 minut. Po tym czasie wyłączyć i rozdrobnić za pomocą blendera. Odstawić.
Jak ciasto nam już wyrośnie wyłożyć je na blat/stolnicę obsypaną mąką. Rozwałkować na prostokąt/kwadrat, posmarować po całości sosem pomidorowym, na nim ułożyć plastry salami, wszystko posypać startym żółtym serem. 

Zwinąć całość w rulon, kroić nożem na plastry szerokości 2 cm, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na płasko, farszem do góry.  Przykryć ściereczką, odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200*C.
Włożyć blachę do piekarnika i piec 15-20 minut.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *