Masło czosnkowo-ziołowe
To masło prawie na stałe weszło do naszego menu.
Nie tylko dlatego że jest własnej roboty…
Nie tylko dlatego że jest w pięknej maselnicy 😉😊
…ale głównie dlatego że strasznie nam smakuje i posmarowana kromka chleba (zwłaszcza świeżego) jest z nim zdecydowanie lepsza.
Ja swoje masło robię za pomocą thermomixa ale można je zrobić zwykłym mikserem, przecież masło to nic innego jak zważona śmietana kremówka 🙂
Pewnie z raz się Wam to przydarzyło podczas ubijania śmietany 😉
Składniki:
- 500 ml śmietany kremówki 30% (w temperaturze pokojowej)
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce świeżego lub suszonego tymianku, bazylii, oregano
Śmietanka powinna być w temperaturze pokojowej – szybciej się zważy – należy ją zatem wyjąć z lodówki na 2h przed szykowaniem masełka.
Czosnek obrać i wycisnąć do misy miksera, dodać zioła, wlać śmietankę i zacząć miksować.
Miksować tak długo, aż masa się zważy i powstaną widoczne grudki masła pływające w maślance… (wcześniej będzie etap ubitej śmietany).
Maślankę można zlać i wykorzystać, aczkolwiek pamiętajcie że jest ona czosnkowo-ziołowa.
Do powstałego masła wlać odrobinę zimnej wody i przepłukać masło, wylać wodę, czynność powtórzyć kilkakrotnie do momentu aż woda będzie już przezroczysta.
Powstałe masło przełożyć do maselnicy lub miseczki lub uformować z niego osełkę.
Przechowywać w lodówce.
Miłego dnia!
Newer
