Burgery wołowe

Przygotowanie dla moich domowników burgerów już od dawna miałam w zanadrzu, tylko jakoś nigdy się nie składało….

Aż w końcu nadszedł ten czas….

W pracy zapowiedziałam że dzisiaj robię na kolacje burgery!
Od razu zgłosiło się kilku chętnych z pytaniem czy mogą wpaść 🙂

Niestety ilość miejsc ograniczona i wszystkie już zajęte…

Pojechałam ekspresem do domu i praktycznie zaczęłam od razu szykowanie kolacji.

Ponieważ burgery miały być całkowicie mojej roboty zaczęłam prace od robienia bułeczek hamburgerowych 🙂

W międzyczasie zajęłam się mieleniem i doprawianiem mięsa.

Próbowałam ze wszystkim tak wycelować czasowo aby jeszcze ciepłe bułeczki z pieca faszerować mięsem, sosami i dodatkami.

Udało się!

Kolacja była niespodzianką, jak więc zawołałam a nią dziewczyny i zobaczyły co stoi na stole to zrobiły wielkie WOW!

Burgery były naprawdę ogromne!

Zjedli jednak po całym!

Byli zachwyceni – myślę że na stałe wpiszą się w nasz domowy fast food 🙂

…ale taki fast food zrobię i pozwolę zjeść z przyjemnością….

Składniki na 6 burgerów:

500 g mięsa wołowego (może być antrykot)
1 jajko
1 ząbek czosnku
1 cebula szalotka
2 łyżki natki pietruszki
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżka sosu worecaster
1 łyżeczka oregano
2 łyżki wody
sól, pieprz

Dodatkowo:

6 bułek do burgerów
6 plastrów sera żółtego
sałata
pomidor
czerwona cebula
ogórek konserwowy
ketchup (najlepiej ten własnej roboty)

Sos jogurtowo-czosnkowy:

2 łyżki jogurtu
2 łyżki majonezu (najlepiej domowy)
1 duży ząbek czosnku lub 2 małe (wycisnięty przez praskę)

Składniki sosu wymieszać w miseczce i odstawić na bok.

Cebulę drobno posiekać i zeszklić do miękkości na odrobinie oleju, ostudzić. Mięso wołowe zmielić, dodać do niego pozostałe składniki (w tym ostudzoną cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę), bardzo dobrze wyrobić. Mięso wyrabiać tak długo aż będzie zwarte.

Mięsko podzielić na 6 części z każdej formować kulki i rozpłaszczać na kształt burgerów, układać na desce.

Bułki przekrawamy na pół, na dolnej części smarujemy sos jogurtowo-czosnkowy na górnej ketchup.

Gotowe burgery smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez około 3 minuty (mięso musi zmienić kolor do połowy burgera), nastepnie przewracamy na drugą stronę i na górę kładziemy plaster sera aby się nieco rozpuścił, smażymy kolejne 3 minuty.

Na bułkę z sosem jogurtowo-czosnkowym kładziemy sałatę, na nią usmażonego burgera, następnie plaster pomidora, piórka czerwonej cebuli, plaster ogórka konserwowego, ponownie sałatę i górną część bułki 🙂

Voila!

Burger gotowy!

Smacznego!