Majonez domowy

Pamiętam jak moja mama „kręciła” majonez na święta jak byłam mała…

….no prawie nie można było oddychać żeby się udał

Ja jakoś nigdy wcześniej nie pomyślałam żeby robić samemu majonez… przecież mam swój ulubiony ze sklepu, kupuję i jest

Ale szukając przepisów na lekkostrawne jedzenie dla Emilki wyczytałam, że może jeść majonez ale tylko własnej roboty…

….no to znalazłam i zrobiłam…

Jest naprawdę dobry, a sprawa z jego wykonaniem jest bardzo szybka i prosta.

Potrzebować będziecie ręcznego blendera oraz pojemnika, najlepiej od kompletu, wąski i wysoki aby był niewiele szerszy od blendera, a także:

Składniki na 250ml majonezu:

1 jajko
1 szklanka oleju
1/4 łyżeczki soli
1 do 2 łyżeczek musztardy Dijon
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżek gorącej wody (w razie potrzeby)

Jajko wbij delikatnie do pojemnika w którym będziesz kręcić majonez, tak aby żółtko było w całości, dodaj powoli olej, sól, musztardę, sok z cytryny, cukier.

Włóż teraz końcówkę blendera do pojemnika tak aby dotykała dna i żółtka.

Włącz blender na wolniejsze obroty i trzymaj blender nieruchomo przez kilka minut, do momentu aż zobaczysz że majonez zaczyna się robić.

Dopiero wtedy zacznij poruszać blenderem góra dół, tak aby dokładnie ubić i wymieszać wszystkie składniki. Majonez będzie robił się coraz gęstszy i bielszy.

Jeśli chcesz mieć nieco rzadszy majonez dodaj gorącą wodę (w ilości wedle uznania) na koniec ubijania.

Przełóż do słoiczka, zamknięty przechowuj w lodówce do tygodnia.

Smacznego.