Majonez domowy

Pamiętam jak moja mama „kręciła” majonez na święta jak byłam mała…

….no prawie nie można było oddychać żeby się udał 🙂

Ja jakoś nigdy wcześniej nie pomyślałam żeby robić samemu majonez… przecież mam swój ulubiony ze sklepu, kupuję i jest 🙂

Ale szukając przepisów na lekkostrawne jedzenie dla Emilki wyczytałam, że może jeść majonez ale tylko własnej roboty…

….no to znalazłam i zrobiłam…

Jest naprawdę dobry, a sprawa z jego wykonaniem jest bardzo szybka i prosta.

Potrzebować będziecie ręcznego blendera oraz pojemnika, najlepiej od kompletu, wąski i wysoki aby był niewiele szerszy od blendera, a także:

Składniki na 250ml majonezu:

1 jajko
1 szklanka oleju
1/4 łyżeczki soli
1 do 2 łyżeczek musztardy Dijon
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżek gorącej wody (w razie potrzeby)

Jajko wbij delikatnie do pojemnika w którym będziesz kręcić majonez, tak aby żółtko było w całości, dodaj powoli olej, sól, musztardę, sok z cytryny, cukier.

Włóż teraz końcówkę blendera do pojemnika tak aby dotykała dna i żółtka.

Włącz blender na wolniejsze obroty i trzymaj blender nieruchomo przez kilka minut, do momentu aż zobaczysz że majonez zaczyna się robić.

Dopiero wtedy zacznij poruszać blenderem góra dół, tak aby dokładnie ubić i wymieszać wszystkie składniki. Majonez będzie robił się coraz gęstszy i bielszy.

Jeśli chcesz mieć nieco rzadszy majonez dodaj gorącą wodę (w ilości wedle uznania) na koniec ubijania.

Przełóż do słoiczka, zamknięty przechowuj w lodówce do tygodnia.

Smacznego.