Kotlety z kaszy gryczanej

Kotlety bez mięsne już tutaj były 🙂

Na przykład z dyni i ryżu 🙂

..ale takich jeszcze nie było!

Dla mnie, wielbicielki kaszy gryczanej koniecznie do wypróbowania i tak czekały sobie na swój czas, oj trochę już, trochę…

Aż przyszedł ten szalony weekend, podczas to którego przeszłam sama siebie i nagotowałam i napiekłam się baaaardzo dużo 🙂

Maciek wszedł do kuchni jak już kotlety były gotowe do formowania i smażenia, spróbował masę i mówi „…hmmm kasza, ale pysznie smakuje…”

Natalka wpadła podczas smażenia i mówi „Mamo! Co Ty jeszcze o tej porze smażysz?” a Emilka podczas układania ich na blasze i mówi „Burgery robisz? Super! A jakie to mięso?”

Ja się w nich zakochałam od pierwszego kęsa 🙂 i to jeszcze tego przed smażeniem podczas próbowania czy by je jeszcze doprawić!

Są przepyszne a w połączeniu z leczo warzywnym z fasolą adzuki nie mają sobie równych wśród dań wegetariańskich 🙂

Kotlety wykonałam z kaszy gryczanej niepalonej, jako że jest delikatniejsza w smaku.

Choć dla próby zrobię też z palonej, ja akurat lubię bardzo oba rodzaje.

Dodam tylko że tak mi zasmakowały te wegetariańskie kotlety że już szykuje się na kolejne….

Kto zgadnie jakie?

Pewnie Emilka – z kaszy jaglanej 🙂

Tymczasem przygotujcie te!

Składniki dla 4 osób:

150 g kaszy gryczanej (palonej lub niepalonej)
500 ml wody
250 g pieczarek
1 duża cebula
3 łyżki masła klarowanego lub oliwy + oliwa do podduszenia
natka pietruszki
sól, pieprz

Kaszę zagotować w 500 ml wody (przez około 15 minut) pod koniec gotowania

dodać 3 łyżki masła lub oliwy. Wystudzić.

Pieczarki pokroić na plasterki, cebulę posiekać, włożyć na patelnię z 1-2 łyżkami oliwy i poddusić do miękkości.

Pieczarki z cebulą dodać do kaszy gryczanej, zblendować, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać.

Uformować kotlety, lekko obsmażyć z obu stron, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140*C i zapiec przez 10-15 minut.