Czekoladowa Pavlova

Pavlova – to królowa wśród bez.

Porwałam się na czekoladową… smakowo za całokształt – szóstka!

Zostało mi nieco białek (po lodach)… zatem postanowiłam w ten sposób życzyć Natalce i Emilce powodzenia w najbliższych dniach podczas egzaminów z instrumentów…

Powodzenia:)

Oczywiście najlepsza z owocami sezonowymi, zatem dzisiaj była z truskawkami 🙂

Składniki:

Na wierzch:

• 300 – 500 ml śmietany kremówki (ja dałam 300 i było wystarczająco)
• 500 g truskawek lub innych owoców
• opcjonalnie: 2-3 łyżki startej gorzkiej czekolday

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać po łyżce cukru, po woli, wciąż ubijając.

Następnie przesiać kakao i wmiksować. Dodać łyżeczkę soku z cytryny i wmiksować, dodać posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszać łyżką.

Piekarnik nagrzać do 180ºC.

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, na nim narysować okrąg o średnicy 23 cm.

Wyłożyć bezę i wyrównać. Masa powinna być bardzo gęsta i dać się układać dowolnie.

Wstawić do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 150ºC. Piec przez 1h i 15 minut. Studzić w uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc.

Przed samym podaniem ubić kremówkę, wyłożyć ją na wierzch bezy, na nią wyłożyć owoce, posypać tartą czekoladą.