Crumble śliwkowe z migdałami (także bezglutenowe)

Agata, nareszcie udało mi się zrobić crumble śliwkowe 🙂

…trochę mi to zajęło, pomimo iż od niego się zaczęło i było pierwsze w planach, ale jak się potem okazało wcześniej wyprzedziło je razowe z truskawkami i bezglutenowe z miksem owoców, wszystkie w wersji zdrowej 🙂

Dzisiaj propozycja na śliwki a kruszonka z mąki migdałowej (tj. mielone migdały, które świetnie tu pasują) oraz mąki, w naszym przypadku była wersja bezglutenowa.

Robiłam już dwa razy tą wersję, raz z masłem a dzisiaj z olejem kokoswym, no cóż powiem otwarcie z masłem zdecydowanie lepsze…

Crumble przygotowałam na kolację 🙂

Stawiam na stół a wszyscy wielkie oczy…

i pada pytanie odważnego „czy to jest kolacja??”

Mówię, że tak…

Dziwne miny i jedzą….

Biorą dokładki… czyli smakuje 🙂

Wyczyścili miskę i siedzą dalej….

Odważny ponownie się odzywa mówiąc „…no dobra deser zjedliśmy, a może jakąś kanapeczkę teraz na kolację….?”

🙂

Składniki:

śliwki świeże lub mrożone
100 g mąki z migdałów
100 g mąki pszennej lub bezglutenowej (jaglana + kukurydziana)
100 g roztopionego masła
syrop z agawy/miód (3 łyżki) lub 100 g cukru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
cynamon

Śliwki świeże umyć, osuszyć,przepołowić wzdłuż i wypestkować.

Mrożonych nie rozmrażać.

Piekarnik rozgrzać do 180*C, termoobieg.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.

Na dnie ułożyć śliwki, jedna obok drugiej, posypać cynamonem.

Przygotować kruszonkę – wszystkie składniki (mąkę z migdałów, mąkę pszenną lub bezglutenową, roztopione masło, syrop z agawy, ekstrakt waniliowy) wrzucić do miski i połączyć ze sobą , rozcierać palcami do powstania kruszonki.

Przygotowaną kruszonką posypać śliwki.

Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut, do zrumienienia kruszonki. Jeśli kruszonka będzie się przypiekać zbyt szybko przykryć folią aluminiową i odsłonić na 5 minut przed końcem pieczenia, aby się zrumieniła całkowicie.

Wyjąc z piekarnika i od razu podawać.

Podawać z jogurtem, u nas oczywiście z kokosowym 🙂

lub z lodami waniliowymi, a że w naszej zamrażalce została odrobina lodów oreo to zjedli z nimi i powiedzieli że było wyśmienite 🙂

Smacznego!